Reòiteag Lìchee

A thaobh a’ phròiseis cinneasachaidh, tha riatanasan sònraichte aig reòiteagan cumadh. An toiseach, tha feum air stuthan amh àrd-inbhe cuideachd. Tha bainne is uachdar ùr fhathast aig cridhe blas milis a chruthachadh, còmhla ri meud iomchaidh de shiùcair gus binneas a chur ris an reòiteag. An uairsin, feumar na pigmentan a mheasgachadh gu ceart gus na dathan nàdarra leithid buidhe aotrom lemonan, buidhe òir mangoes, pinc peitseagan, agus uaine melons ath-chruthachadh. A bharrachd air an sin, feumaidh na pigmentan sin coinneachadh ri inbhean sàbhailteachd bìdh gus dèanamh cinnteach à blas agus slàinte. Rè a’ phròiseis cinneasachaidh, le cuideachadh bho mhullaichean proifeasanta, thèid na stuthan amh reòiteag measgaichte a dhòrtadh a-steach mean air mhean agus a chruthachadh tro reothadh aig teòthachd ìosal. Às deidh an toirt a-mach às a’ mhullaich, tha cumaidhean coileanta agus mion-fhiosrachadh grinn aig na reòiteagan cumadh. Bho shealladh luach beathachaidh, coltach ri reòiteagan traidiseanta, tha pròtain agus calcium ann an reòiteagan cumadh a thig bho bhainne is uachdar, a dh’ fhaodas lùth a thoirt don bhodhaig. Ach, tha an susbaint siùcair an ìre mhath àrd, agus mar sin feumar smachd a chumail air an ìre a thèid ithe.

Nuair a thig e gu na stiùiridhean airson ithe agus a chleachdadh, tha na dòighean inntinneach air reòiteagan cumadh ithe eadhon nas sònraichte. Air sgàth an cumaidhean sònraichte, bidh ithe le làimh na phrìomh thachartas. Faodaidh luchd-ithe tòiseachadh air bìdeadh dìreach bho na "gasan measan" no "gasan measan" dìreach mar a bhith a’ cumail fìor mheasan, a’ faireachdainn an fhuachd a’ spreadhadh a-mach sa bheul agus a’ cruthachadh inneach mìorbhaileach nuair a bhios iad a’ bualadh ris na fiaclan. Faodar reòiteagan de dhiofar chumaidhean a chur còmhla agus a chuir gus cuirm milseag a chruthachadh coltach ri "talla measan", a’ cur àile aoibhneach ri cruinneachaidhean agus cuirm-chnuic. Ma thèid a chur còmhla ri beagan foil òir ithe agus grìogagan siùcair airson sgeadachadh, bidh e a’ coimhead nas sòghaile agus nas grinne, ag ùrachadh an eòlas blasad. San aon dòigh, feumar cuimhneachadh gum feumar reòiteagan cumadh a stòradh aig teòthachd ìosal. Aon uair ‘s gu bheil iad fosgailte, bu chòir an ithe cho luath‘ s a ghabhas gus nach caill iad an cumadh foirfe agus am blas sàr-mhath mar thoradh air àrdachadh ann an teòthachd.