1. Tòisich le abairt
Nuair a thig e gu biadh, tha biadh Iapanach gu math eadar-dhealaichte an taca ri biadh Ameireaganach. An toiseach, is e paidhir de chopsticks an inneal as fheàrr leotha an àite forc is sgian. Agus san dàrna àite, tha mòran bhiadhan ann a tha sònraichte don bhòrd Iapanach a dh’ fheumar ithe ann an dòigh shònraichte.
Ach, mus tòisich an t-ithe, tha e na chleachdadh tòiseachadh air do bhiadh Iapanach leis an abairt “itadakimasu”. Tha seo gu sònraichte fìor nuair a bhios tu ag ithe am measg Iapanach, no nuair a bhios tu ag ithe ann an taigh-bìdh Iapanach no a’ siubhal ann an Iapan. Tha Itadakimasu gu litireil a’ ciallachadh “gabhail gu h-iriosal” no “biadh fhaighinn le taing”; ge-tà, tha a fhìor bhrìgh nas coltaiche ri “bon appetit!”
Cho luath ‘s a bhios itadakimasu air a ràdh, tha an t-àm ann biadh Iapanach fìor fhìn fheuchainn, far a bheil am biadh agus an dòigh air na soithichean ithe gu tur sònraichte don chultar.
2. Rìs air a bhruich le smùid
Nuair a bhios tu ag ithe rus air a bhruich mar phàirt de bhiadh Iapanach, bu chòir am bobhla a chumail ann an aon làimh le trì no ceithir corragan a’ toirt taic do bhonn a’ bhobhla, agus an òrdag na laighe gu comhfhurtail air an taobh. Cleachdar bataichean-ithe gus pìos beag de rus a thogail agus ithe. Cha bu chòir am bobhla a thoirt chun a’ bheul ach a chumail aig astar goirid gus rus sam bith a thuiteas gun fhiosta a ghlacadh. Thathas den bheachd gur e droch mhodh a th’ ann am bobhla rus a thoirt chun do bhilean agus rus a shlaodadh a-steach do do bheul.
Ged a tha e iomchaidh rus steamed sìmplidh a ràitheadh le furikake (seusanachadh rus tioram), ajitsuke nori (feamainn ràitheil tioram), no tsukudani (seusanachadh rus stèidhichte air glasraich no pròtain eile), chan eil e iomchaidh sauce soy, mayonnaise, piopairean chili, no ola chili a dhòrtadh dìreach thairis air rus steamed anns a’ bhobhla rus agad.
3. Tempura (Biadh-mara agus Glasraich Friochte-Domhainn)
Tempura, no biadh mara is glasraich air am frioladh gu domhainn, mar as trice bidh iad air an frithealadh le salann notempurasabhs tumaidh—“tsuyu” mar a chanar ris ann an Iapanais. Nuair a bhios sabhs tumaidh tsuyu ri fhaighinn, mar as trice bidh e air a fhrithealadh le truinnsear beag de raidis daikon gràtaichte agus ginger ùr-ghràtaichte.
Cuir an daikon agus an ginger a-steach don t-sauce tsuyu mus cuir thu an tempura ann airson ithe. Ma thèid salann a fhrithealadh, dìreach cuir antempuraa-steach don t-salann no crathaidh beagan den t-salann thairis air antempura, an uairsin faigh tlachd às. Ma dh’òrduicheas tutempuraMias le measgachadh de ghrìtheidean, is fheàrr ithe bho aghaidh a’ mhias a dh’ionnsaigh a’ chùil oir bidh na còcairean a’ cur a’ bhiadh air dòigh bho bhlasan nas aotroime gu blasan nas doimhne.
4. Nudalan Iapanach
Chan eil e mì-mhodhail – agus gu dearbh tha e iomchaidh gu cultarail – na nùdail a shlugadh. Mar sin na bi nàireach! Ann am biadh Iapanach, tha grunn sheòrsaichean nùdail ann agus tha cuid air an ithe ann an dòigh eadar-dhealaichte seach feadhainn eile. Bithear a’ ithe nùdail teth a thèid a fhrithealadh ann am broth dìreach às a’ bhobhla le bataichean-ithe. Bithear gu tric a’ frithealadh spàin mhòr, no “rengey” mar a chanar ris ann an Iapanais, gus na nùdail a thogail agus am broth òl le do làimh shaor. Tha spaghetti napolitan, ris an canar cuideachd spaghetti naporitan, na mhias pasta stoidhle Iapanach air a dhèanamh le sabhs stèidhichte air ketchup tomato a thathas a’ meas mar bhiadh “yoshoku”, no biadh an iar.
Faodar nùdail fhuar a fhrithealadh air truinnsear rèidh no thairis air sìoltachan “stoidhle zaru”. Gu tric bidh cupa beag air leth còmhla riutha a tha air a lìonadh le sabhs tumaidh (no tha an sabhs air a thoirt seachad ann am botal). Bidh na nùdail air an bogadh anns a’ chupa sabhs, aon bhìdeadh aig an aon àm, agus an uairsin air an tlachd fhaighinn. Ma thèid truinnsear beag de raidis daikon ùr-ghràtaichte, wasabi, agus uinneanan uaine air an sliseagadh a thoirt seachad cuideachd leis na nùdail, faodaidh tu iad sin a chur ris a’ chupa bheag de sabhs tumaidh airson blas a bharrachd.
Mar as trice, thathar an dùil gun tèid nùdail fhuar, air an t-seirbheis ann am bobhla eu-domhainn le diofar stuthan air an cur ris agus botal de tsuyu, no sabhs nùdail, ithe às a’ bhobhla. Thèid an tsuyu a dhòrtadh thairis air na tha ann agus ithe le bataichean-ithe. ’S e eisimpleirean de seo udon hiyashi yamakake agus udon fuar le yam beinne Iapanach air a ghrinneachadh.
5. Deireadh do Bhìdh Iapanach
Aig deireadh do bhiadh Iapanach, cuir na chopsticks agad air ais air an àite-fois chopstick ma chaidh fear a thoirt seachad. Mura deach àite-fois chopstick a thoirt seachad, cuir na chopsticks agad gu grinn thairis air truinnsear no bobhla.
Abair “gochisou-sama” ann an Iapanais gus innse gu bheil thu làn agus gun do chòrd do bhiadh riut. Tha an t-eadar-theangachadh airson an abairt Iapanais seo a’ ciallachadh “tapadh leibh airson a’ bhiadh bhlasta seo” no gu sìmplidh, “Tha mi deiseil leis a’ bhiadh agam.” Faodar an abairt a chur chun aoigh agad, ball den teaghlach agad a bhruich am biadh dhut, còcaire no luchd-obrach an taigh-bìdh, no eadhon air a ràdh a-mach riut fhèin.
Cuir fios
Co., Earranta airson Luingeas Beijing
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Lìon:https://www.yumartfood.com/
Àm puist: 7 Cèitean 2025