Tha cultar bìdh beairteach is eadar-mheasgte aig Sìona, agus mar phàirt chudromach de bhiadh Sìneach, tha diofar spìosraidhean a’ cluich pàirt riatanach ann am biadh Sìneach. Chan e a-mhàin gu bheil iad a’ toirt blas sònraichte do shoithichean, ach tha luachan beathachaidh agus buaidhean cungaidh-leigheis cudromach aca cuideachd. San artaigil seo, bheir sinn a-steach grunn spìosraidhean Sìneach cumanta a tha cuideachd nan condiments cunbhalach aig a’ chompanaidh againn, agus bruidhnidh sinn air na cleachdaidhean agus na buaidhean aca.
1. Ochd-thaobhach
'S e spìosraidh a th' ann an rionnag-anise a tha coltach ri rionnag, agus mar sin canar "rionnag-anise" no "anise" ris cuideachd. Tha fàileadh làidir milis air agus tha e air a chleachdadh sa mhòr-chuid airson blas a thoirt do stiùibh, sàl, bunaitean poit teth, msaa. Chan e a-mhàin gun urrainn dha rionnag-anise an fhàileadh a thoirt air falbh agus an cùbhraidh a mheudachadh, ach tha buaidh leigheasach aige cuideachd airson fuachd a sgaoileadh ann am blàths, a’ riaghladh agus a’ lughdachadh pian. Nuair a bhios tu a’ còcaireachd shoithichean leithid muiceann bruichte, cearc bruichte, agus mairtfheòil, faodaidh cur rionnag-anise blas a’ mhias a chur ris agus an fheòil a dhèanamh nas blasta agus nas blasta. A bharrachd air an sin, thathas a’ cleachdadh rionnag-anise gu cumanta ann an dèanamh fìon mulled, condiments, agus bathar bèice, leithid briosgaidean rionnag-anise, fìon rionnag-anise, msaa.
2. Cinnamon
'S e spìosraidh a th' ann an rùsg cinnamon, ris an canar cuideachd cinnamon, a thèid a thoirt a-mach à rùsg craoibhe cinnamon. Tha blas milis beairteach agus blas beagan spìosrach air, agus gu tric bidh e air a chleachdadh ann am biadh leithid feòil stewed, agus brot. Chan e a-mhàin gun urrainn dha cinnamon fàileadh shoithichean a mheudachadh, ach tha buaidh aige cuideachd air fuachd a sgaoileadh ann am blàths agus fuil agus menstruation a bhrosnachadh. Faodaidh cur cinnamon ri feòil stewed leithid mairtfheòil agus uan fàileadh èisg na feòla a thoirt air falbh agus am brot a dhèanamh nas beairtiche. A bharrachd air an sin, tha rùsg cinnamon cuideachd mar aon de na pàirtean cudromach de phùdar allspice, a thathas gu tric a’ cleachdadh ann an ullachadh sàil agus ullachadh ola spìosraidh.
3. Piobar Sichuan
’S e piobar Sichuan aon de na prìomh bhiadhan ann am biadh Sichuan Sìneach agus tha e ainmeil airson a bhlas spìosrach sònraichte. Tha piobar Sichuan air a roinn ann am piobar dearg agus piobar uaine, tha blas neo-mhothachail aig piobar dearg, agus tha fàileadh citris agus blas nas aotroime aig piobar uaine. Tha piobar Sichuan air a chleachdadh sa mhòr-chuid ann am biadh Sichuan leithid poit teth spìosrach, mapo tofu, carran-creige spìosrach, msaa., a dh’ fhaodas na soithichean a dhèanamh spìosrach agus cùbhraidh sa bheul, agus blas fada às dèidh sin. A bharrachd air a bhith a’ neartachadh blas, tha luach cungaidh-leigheis aig piobar Sichuan cuideachd airson an stamag a neartachadh agus biadh a thoirt air falbh, pian a lughdachadh agus fuachd a sgaoileadh. Ann an leigheas traidiseanta Sìneach, thathas gu tric a’ cleachdadh piobar Sichuan gus comharraidhean leithid fuachd stamag agus pian bhoilg a làimhseachadh.
4. Duilleagan bàigh
Tha àite aig duilleagan bàigh, ris an canar cuideachd duilleagan bàigh, ann am biadh Sìneach, ged nach eil iad cho cumanta ri spìosraidhean eile. Is e prìomh obair dhuilleagan bàigh an fhàileadh a thoirt air falbh agus am blas a mheudachadh, agus bidh iad gu tric air an cleachdadh ann an stiùibh, sàl agus brot. Bidh an fhàileadh beairteach aca a’ neodachadh blasan èisg feòil is èisg, a’ cur ri blas iom-fhillte a’ mhias. Mar eisimpleir, nuair a bhios tu a’ stiùdh mairtfheòil, cearc, agus muiceann air a bhruich, faodaidh beagan dhuilleagan bàigh a chur ris an ìre blas iomlan a neartachadh. Bidh dearcan-bàigh cuideachd a’ cuideachadh le cnàmhadh agus gu tric bidh iad air an cleachdadh gus tì a dhèanamh gus faochadh a thoirt do phian stamag agus gas.
5. Cumin
'S e blasad làidir a th' ann an cumin a thathas a' cleachdadh gu cumanta ann am grilling agus stir-frying. Tha fàileadh sònraichte cumin gu sònraichte freagarrach airson a bhith còmhla ri feòil-chaorach, agus 's e blasad riatanach a th' ann ann am biadh Xinjiang. Ann am biadh leithid kebabs agus uan chops le cumin, chan e a-mhàin gu bheil cumin a' falach fàileadh èisg feòla, ach cuideachd a' cur ri blas coimheach a' bhidhe. Tha buaidh aig cumin cuideachd air cnàmhadh adhartachadh agus blàthachadh an stamag, gu sònraichte freagarrach airson a chleachdadh ann an gnàth-shìde fhuar. A bharrachd air an sin, thathas gu tric a' cleachdadh cumin gus pùdar spìosraidh ullachadh, a thathas a' cleachdadh gus blas a thoirt do ghlasraich agus feòil, a' toirt fàileadh nas beairtiche do shoithichean.
Cuir fios
Co., Earranta airson Luingeas Beijing
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Lìon:https://www.yumartfood.com/
Àm puist: 18 Sultain 2024