Aithnichte nas cumanta ann an Iapan mar nihonshu,sàcTha e ri fhaighinn ann an raon de phròifilean blas agus dearbhaidhean agus faodar a mhealtainn teth, fuar no aig teòthachd an t-seòmair. Leis gu bheil sake cho cudromach don dùthaich, tha measgachadh farsaing de chleachdaidhean ann a thaobh a chaitheamh agus a chinneasachadh. Tha e furasta sake òl a mhealtainn, ach faodaidh taghadh agus òrdachadh a bhith eagallach dhaibhsan a tha a’ tòiseachadh. Bu chòir a bhith spòrsail, chan e eagallach, a bhith a’ sgrùdadh an iomadh seòrsa fìon rìs Iapanach seo. Gus cuid den iomagain sin a lughdachadh, tha an stiùireadh seo a’ briseadh sìos bunaitean an deoch nàiseanta.
Faodar sake a mhealtainn an àite sam bith ann an Iapan.Sàc'S e deoch mòr-chòrdte a th' ann anns a h-uile àite bho bhàraichean gu taighean-bìdh àrd-inbhe. Bidh roghainnean sake bunaiteach aig a’ mhòr-chuid de dh’àiteachan a bhios a’ frithealadh deoch làidir ann an Iapan. Dhaibhsan a tha dèidheil air deoch làidir no dhaibhsan a tha airson barrachd a dhèanamh, tha mòran bhàraichean sake sònraichte agus izakaya air feadh na dùthcha le stoc gu sònraichte farsaing agus luchd-obrach eòlach.
Faodar sake a fhrithealadh fuar, blàth no aig teòthachd an t-seòmair. Is fheàrr cuid de sheòrsan, leithid ginjo, fuar, agus mar as trice bidh junmai air a mhealtainn aig teòthachd an t-seòmair no blàth. Tha teòthachd sònraichte aig gach sake a bheir a-mach na blasan as fheàrr, agus tha roghainn phearsanta air leth cudromach cuideachd.
Tha seata sake traidiseanta air a dhèanamh suas de charafe frithealaidh ris an canar tokkuri agus cupannan pearsanta beaga ris an canar ochoko. Aig amannan thèid glainne bheag a chuir am broinn bogsa, no masu. Ann an cuid de dh'àiteachan, thèid an sake a dhòrtadh gus an ruith e thairis a-steach don masu.
Leis gur e masu na prìomh shoithichean sake san àm a dh’fhalbh, tha a’ mhòr-chuid dhiubh air an òrdachadh gu aon seirbheis àbhaisteach de 180 ml, ris an canar go. Ann am mòran bhàraichean is thaighean-bìdh, thathar an dùil gun òrdaich thu sake a rèir an àireamh de go. Tha Ichi-go agus ni-go nan aon agus dà sheirbheis, fa leth. Tha botail sake àbhaisteach 720 ml, agus canar yongobin riutha.
Tha timcheall air 15 sa cheud deoch làidir anns a’ mhòr-chuid de shaic, dearbhaidh nas àirde na a’ mhòr-chuid de dheochan coipthe eile leithid leann no fìon ach nas ìsle na a’ mhòr-chuid de dheochan làidir grùdaichte. Tha cha mhòr a h-uile saic air a ghrùdadh gu timcheall air 20 sa cheud agus air a uisgeachadh mus tèid a bhotaladh.
Tha Genshu a’ toirt iomradh air sake nach deach a lagachadh agus mar sin tha susbaint deoch làidir de mu 20 sa cheud ann agus blas nas dàna. Air an taobh eile, tha sake le deoch làidir nas ìsle a’ sìor fhàs mòr-chòrdte. Dhiubh sin, tha sake le deàrrsadh gu sònraichte fasanta. Coltach ri fìon leàrrsadh, tha sake leàrrsadh spòrsail agus furasta òl, gu h-àraidh dhaibhsan a tha ùr don phròiseas.
Ann an suidheachaidhean foirmeil, tha modh-obrach teann ann a thaobh sake. Is e na riaghailtean as cudromaiche gun a bhith a’ lìonadh do chupa fhèin a-riamh agus dèanamh cinnteach gu bheil a h-uile cupa air a’ bhòrd làn.
Nuair a bhios tu a’ dòrtadh airson uachdaran, cum an tokkuri le do làimh dheis agus bean ris a’ bhonn le do làimh chlì. Nuair a bhios tu a’ faighinn sake bho uachdaran, cuir aon làmh fon chupa agus cum an taobh leis an làimh eile. Tha e iomchaidh don uachdaran dìreach aon làimh a chleachdadh fhad ‘s a tha e a’ dòrtadh agus ga fhaighinn. Às deidh dhut an sake fhaighinn, gabh co-dhiù aon srùp mus cuir thu sìos air a’ bhòrd e.
Ann an suidheachaidhean neo-fhoirmeil, chan eil na riaghailtean cho teann. Ach, tha e an-còmhnaidh modhail dòrtadh dha feadhainn eile, ge bith a bheil thu ag òl sake, leann no tì.
Cuir fios
Co., Earranta airson Luingeas Beijing
Dè Aplacaid: +8613683692063
Lìon: https://www.yumartfood.com/
Àm puist: Dùbhlachd-03-2025