Ann an saoghal biadh Iapanach, tha edamame an t-samhraidh, leis a bhlas ùr is milis, air a bhith na bhiadh-blasda airson izakaya agus na crìochnachadh air rus sushi. Ach, chan eil ùine meas air edamame ràitheil ach beagan mhìosan. Ciamar as urrainn don tiodhlac nàdarra seo briseadh tro chuingealachaidhean ùine is àite? Tha ùr-ghnàthachadh teicneòlas reòta air freagairt foirfe a thoirt seachad - chan e a-mhàin gu bheil an edamame a chaidh a reothadh gu luath a’ seulachadh blas ùr meadhan an t-samhraidh gu tur, ach cuideachd ag ath-chumadh loidsig tagraidh nan tàthchuid ann an cidsin Iapanach le càileachd agus goireasachd àbhaisteach.
1. Ane “Dreuchd taice uile-choitcheann” izakaya: Fo sholas buidhe blàth an izakaya, is e edamame saillte an t-oideas as motha a thathas a’ cleachdadh an-còmhnaidh. Às deidh dha a bhith air a bhleith ann an uisge saillte, anedamame reòtaTha slige tana air a tha furasta a rùsgadh, agus tha na pònairean reamhar mar emeralds. Còmhla ri pùdar sansho ùr-mheilte no salann ceilp, bidh e sa bhad a’ gnìomhachadh nam gucagan blas, agus bidh an spìosraidh uaine agus an saillteachd a’ spreadhadh eadar na fiaclan, agus tha crùbadh nam pònairean dìreach air an ath-bhualadh ceart. Tha cunbhalachadh edamame reòta a’ ciallachadh nach eil mearachd gach truinnsear de edamame nas motha na 3 graman. Tha an smachd seo deatamach airson slabhraidhean izakaya. Chan e a-mhàin an iuchair blas airson cuirm na h-oidhche fhosgladh, ach cuideachd an còd didseatach gus am blas traidiseanta a dhìon ann an tonn gnìomhachasachadh solair solair.
2. Amìneachadh ùr-nodha air traidisean a tha a’ dì-thogail: Ann an làmhan chòcairean sushi,edamame reòtaair a thighinn gu bhith na armachd dhìomhair airson briseadh cuingealachaidhean nan ràithean. Ann an taighean-bìdh Iapanach, bidh edamame leaghte air a mheasgachadh le rus fìon-geur, easgann conger, agus gràinneag-mara. Bidh ùrachadh edamame a’ neodachadh an geir, agus tha a dath uaine emerald coltach ri sgeadachadh jade air rus geal. Is e am prìomh sgil “crùbachd amh” edamame a chumail suas. Dìreach às deidh leaghadh, thèid a nighe ann an uisge deighe airson 10 diogan gus elasticity snàithleanan cealla a ghlasadh. Ann an còcaireachd dachaigh, bidh crùbanan edamame reòta, snàth bradain, agus pùdar prùn air am measgachadh ann am bàlaichean rus gus a bhith na mhias cothromach beathachaidh 5-mionaidean.
3. Fdeuchainnean blas a bhriseas crìochan nan tàthchuid: Ann am biadh Iapanach ùr-nodha, cleachdadhedamame reòtaa’ briseadh crìochan nan tàthchuid. Bidh còcairean cruthachail a’ pronnadh edamame reòta gu bhith na phasgan agus ga mheasgachadh le pùdar agar gus “jelly edamame” a dhèanamh, a tha air a chàradh le sashimi tuna. Bidh fàileadh edamame agus ola a’ cruthachadh measgachadh mìorbhaileach. Hokkaido’S e toradh faochadh teas samhraidh a th’ ann an “brot fuar edamame”: tha edamame reòta air a mheasgachadh le iogart agus cucumar ann an smoothie, agus tha an uachdar air a chòmhdach le edamame crùbach agus iucha bradain, agus tha mìlseachd nam pònairean air fhoillseachadh anns an fhuachd.
Nuair a thuiteas a’ chiad sneachda ann an Hokkaido, faodaidh tu fhathast blasad fhaighinn de edamame ùr mar meadhan an t-samhraidh anns an izakaya; nuair a nochdas an edamame uaine emerald air fèisd an sushi ann an seusan blàth nan cherry, chan eil daoine a’ faireachdainn mì-chofhurtail tuilleadh le grìtheidean taobh a-muigh an t-seusain. Chan e a-mhàin buaidh don ghnìomhachas bìdh a th’ ann an edamame reòta, ach cuideachd mìneachadh co-aimsireil air spiorad biadh Iapanach - fhad ‘s a tha iad a’ toirt urram do ruitheam nàdair, a’ cleachdadh teòthachd teicneòlais gus blas dearbhte nan grìtheidean a dhìon. Bho bhiadhan beaga tòiseach ann an izakayas gu biadh cruthachail ann an taighean-bìdh Michelin, tha edamame reòta air a bhith air a thoirt a-steach gu meadhanach ann an diofar shiostaman blas, a’ fàs na dhrochaid blas a’ ceangal traidisean agus ùr-ghnàthachadh. Is dòcha gur e seo gliocas biadh Iapanach: a’ leigeil le bòidhchead gach ràithe sruthadh gu grinn thar ùine.
Cuir fios
Co., Earranta airson Luingeas Beijing
WhatsApp: +86 186 1150 4926
Lìon:https://www.yumartfood.com/
Àm puist: Ògmhios-12-2025