Tiormaichbalgan-buachair shiitaketha iad nan tàthchuid cumanta. Tha iad blasta agus beathachail. Tha iad gu math blasta ge bith an tèid an cleachdadh ann an steibh no air an frioladh às deidh a bhith bog. Bidh iad chan ann a-mhàin a’ cur blas sònraichte ri soithichean, ach bidh iad cuideachd a’ cur ri blas agus luach beathachaidh. Ach a bheil fios agad mar a roghnaicheas tu tiormachadhbalgan-buachair shiitake? Feuch sinn a bheil thu mar as trice a 'taghadh an fheadhainn cheart.
An toiseach: caip.
An caip de dh'àrd-chàileachd air a thiormachadhbalgan-buachair shiitakebidh e nas doimhne, agus bidh na h-oirean sgapte a 'lùbadh beagan a-staigh. Ach ma tha an caip de thiormaichbalgan-buachair shiitaketha sinn a 'faicinn nas taine, agus tha na h-oirean air am fosgladh gu h-iomlan agus gun a bhith air an rolladh suas, tha e a' ciallachadh gu bheil an tiormachadhbalgan-buachair shiitakeair fàs gu h-iomlan nuair a tha iad ùr, agus tha am balgan-buachair ro-aibidh. Tha balgan-buachair mar sin air an ùine as fheàrr a ghabhas ithe a chall, agus mar sin chan eilear a ’moladh an ceannach.
A bharrachd air a bhith a 'coimhead air mullach anbalgan-buachair shiitake,feumaidh sinn cuideachd coimhead air na gasan fon chaip. Ma bheir sinn aire, gheibh sinn a-mach gu bheil cuid air tiormachadhbalgan-buachair shiitaketha gasan nas taine, ach tha cuid nas doimhne. Airson an dà sheòrsa gasan seo, bu chòir dhuinn an fheadhainn le gasan tiugh a thaghadh. Mar as tiugh an cas na tiormaichbalgan-buachair shiitake, mar as fheàrr a dh'fhàsas e agus mar as motha de bheathachadh a bhios e a' gabhail a-steach. Agus an tiormachadhbalgan-buachair shiitakele gasan nas taine de chàileachd cho math.
Dàrna: Thoir sùil air an dath.
Thoir sùil air dath a 'bhalgan-buachair. Chì sinn bhon taobh a-staigh den chaip balgan-buachair tioram gu bheil grunn dhathan ann, cuid dhiubh geal, cuid buidhe, agus eadhon donn. Airson na dathan tioram seobalgan-buachair shiitake, bu chòir dhuinn prìomhachas a thoirt do fheadhainn geal. Mar a tha fios againn uile, tha balgan-buachair ùr uile geal nuair a thionndaidheas sinn gu taobh a-staigh a’ chaip. Nuair a dh'fhàgas balgan-buachair ùr airson ùine mhòr, atharraichidh dath an taobh a-staigh bho gheal gu buidhe, agus an uairsin gu donn. Tha an aon rud fìor airson balgan-buachair tioram. Ma tha an taobh a-staigh tiorambalgan-buachair shiitakea 'tionndadh buidhe no donn, faodar a dhèanamh bho bhalgan-buachair ùr a chaidh fhàgail airson ùine mhòr, no ma tha balgan-buachair tioram air fhàgail airson ùine mhòr, bidh an aon suidheachadh ann. Mar sin, nuair a bhios sinn a 'taghadh balgan-buachair tioram, bu chòir dhuinn prìomhachas a thoirt do fheadhainn geal agus an uairsin feadhainn buidhe aotrom.
Bidh sinn a 'tionndadh gu aon taobh den chaip. Ma tha dath a 'chaip buidhe-geal no dorcha donn, agus gu bheil beagan reothadh geal ann, tha e a' ciallachadh gu bheil balgan-buachair tioram mar sin air an dèanamh le balgan-buachair ùr. Air an làimh eile, ma tha dath a 'chaip buachair-mhara purpaidh-dearg no buidhe dorcha, tha e a' ciallachadh gu bheil am balgan-buachair tioram air a bhith air a stòradh airson ùine mhòr agus tha e air a mhilleadh agus air a mhilleadh.
San treas àite: fàileadh.
Tiormaichbalgan-buachair shiitakebiodh aroma làidir. Ma tha an tiormachadhbalgan-buachair shiitakegun aroma, no eadhon le fàileadh neònach no molltair, tha e a’ ciallachadh gu bheil càileachd an tiormachadhbalgan-buachair shiitaketha an ìre mhath bochd. Is dòcha gu bheil e air a bhith air a stòradh airson ùine mhòr agus tha e air tòiseachadh a 'dol sìos, agus faodaidh a blas a bhith searbh.
An ceathramh: tiormachd.
Nuair a bhios tu a 'taghadh tiorambalgan-buachair shiitake, tha mòran charaidean den bheachd gur ann as tiorma a tha e nas fheàrr. Ach gu dearbh, ma tha anbalgan-buachair shiitakero thioram agus briste nuair a thèid am prìneadh, tha e a’ ciallachadh gu bheil an t-uisge agus am beathachadh air chall, agus an leithid de thiormachadhbalgan-buachair shiitakena bi blasad math. Bu chòir dhuinn tiormachadh a thaghadhbalgan-buachair shiitakenach eil bog no cruaidh, a dh’ fhaodadh a dhol air ais nuair a thèid am pinnt, agus a tha an ìre mhath tioram. A leithid tiorambalgan-buachair shiitaketha balgan-buachair àrd-inbhe agus math, agus tha iad cuideachd cuideachail airson gleidheadh.
Ùine puist: Iuchar-12-2024