Sabhs soighe'S e prìomh bhiadh Àisianach a th' ann, ainmeil airson a bhlas umami beairteach agus iomadachd còcaireachd. Ach, chan eil a h-uile sabhs soy air an cruthachadh co-ionnan, agus faodaidh tuigse air an t-siostam rangachaidh do chuideachadh le bhith a’ taghadh a’ chàileachd a fhreagras air na feumalachdan còcaireachd agad.
Nuair a bhios tu a’ dèanamh eadar-dhealachaidh eadar ìrean desabhs soy, tha grunn nithean cudromach ri bheachdachadh. Is e aon de na taobhan as cudromaiche susbaint naitridean amino-aigéid. Tha naitridean amino-aigéid a’ toirt iomradh air susbaint naitridean ann an cruth amino-aigéid ann ansabhs soyMar as àirde clàr-amais naitridean amino-aigéid, ’s ann as fheàrr blas umami ansabhs soyTha seo air sgàth 's gu bheil amino-aigéid a' toirt blas blasta, searbh don t-sauce soy air a bheil e ainmeil. Nuair a choimheadas tu air liosta ghrìtheidean an t-sauce soy, bi cinnteach gun toir thu aire do shusbaint naitridean amino-aigéid, a tha na chomharradh math air càileachd an t-sauce.sabhs soy.
A bharrachd air a bhith a’ sgrùdadh susbaint naitridean amino-aigéid, a’ crathadh ansabhs soyFaodaidh am botal sealladh luachmhor a thoirt seachad air a chàileachd. Àrd-inbhesabhs soya’ dèanamh cobhar mìn, cothromach nach bris às a chèile gu furasta nuair a thèid a chrathadh. Tha an cobhar seo mar thoradh air susbaint naitridean amino-aigéid ann ansabhs soyA rèir an “Inbhe Slàinteachais airson Sabhs Soighe” GB2717-2018, is e an ìre as ìsle de naitridean amino-aigéid ann ansabhs soycha bu chòir a bhith nas lugha na 0.4 g/100 ml. Sònraichtesabhs soyfaodaidh e ruighinn 0.8g/100ml, agus cuidsabhs soyfaodaidh e ruighinn 1.2g/100ml eadhon. Mar sin, faodar coltas agus seasmhachd na foam a chleachdadh mar chomharradh airsabhs soyìre.
Nuair a thaghas tusabhs soy, tha e cudromach beachdachadh air na factaran seo gus dèanamh cinnteach gu bheil thu a’ faighinn an toraidh den chàileachd as fheàrr. Chan e a-mhàin gu bheil sabhs soy àrd-inbhe le susbaint àrd de naitridean amino-aigéid a’ neartachadh blas shoithichean, ach cuideachd a’ toirt seachad eòlas còcaireachd nas sàsaiche.
A bharrachd air an t-siostam ìrean, tuigse air na diofar sheòrsaichean desabhs soyfaodaidh sin do chuideachadh le bhith a’ dèanamh roghainn fiosraichte. Tha iomadh seòrsa de shiùcas soighe ann, nam measg sabhs soighe aotromsabhs soy, dorchasabhs soy, agussabhs soy, gach fear le a phròifil blas sònraichte fhèin agus cleachdaidhean ann an còcaireachd. Tha blas nas saillte agus dath nas aotroime aig sabhs soy aotrom, ga dhèanamh freagarrach airson ràitheadh agus picilte. Dorchasabhs soy, air an làimh eile, tha blas nas làidire aige agus gu tric bidh e air a chleachdadh gus dath agus doimhneachd a chur ri soithichean. Bidh na brandaichean “Yumart” agus “Hi 你好” a’ toirt do luchd-ceannach sabhs soy fìor-ghlan air a ghrùdadh ann an Sìona.
Nuair a thig e gu bhith a’ cleachdadhsabhs soyAnn an còcaireachd, 's e tàthchuid ioma-chruthach a th' ann a ghabhas cleachdadh ann an grunn shoithichean, bho stir-fry agus marinades gu dips agus dreasaichean. Bidh a bhlas umami beairteach a’ neartachadh blas feòil, glasraich agus biadh mara, ga dhèanamh na chur-ris luachmhor do chidsin sam bith.
Mar gheàrr-chunntas, faodaidh tuigse air an t-siostam ìrean agus prìomh chomharran càileachd (leithid susbaint naitridean amino-aigéid) do chuideachadh le bhith a’ taghadh an fheadhainn as fheàrrsabhs soyairson na feumalachdan còcaireachd agad. Le bhith a’ toirt aire do na factaran seo agus a’ beachdachadh air na diofar sheòrsaichean de shiùcas soighe a tha rim faighinn, faodaidh tu blas do shoithichean a neartachadh agus blas fìor shiùcas soighe àrd-inbhe a mhealtainn nad chòcaireachd.
Cuir fios
Co., Earranta airson Luingeas Beijing
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Àm puist: 2 Lùnastal 2024