-
Pasta pònairean soighe organach: tlachd còcaireachd beathachail is ioma-chruthach
Anns an tòir air daithead fallain an-dràsta, tha pasta pònairean soighe organach air a shireadh gu mòr le mòran de luchd-dealasach bìdh. Leis cho beathachail 's a tha e, tha e air fàs mòr-chòrdte gu luath anns a' chearcall bìdh. Co-dhiù a tha e dhaibhsan a tha dèidheil air fallaineachd a tha a' riaghladh cumadh a' chuirp no a tha mothachail air slàinte - tha iad a' sireadh...Leugh tuilleadh -
Tarraingeachd neo-sheasmhach Mochi: Bho Àisia chun an t-Saoghail
Ann an saoghal iongantach a’ chòcaireachd, tha mochi air cridheachan luchd-gràidh bìdh gun àireamh a chosnadh leis an inneach sònraichte agus an dualchas cultarail domhainn aige. Ge bith an ann aig stàilichean bìdh sràide no ann an stòran milseagan àrd-inbhe is eireachdail a tha e, chithear e anns a h-uile àite. Faodaidh daoine cuibhreann a cheannach gu cas air bus...Leugh tuilleadh -
Toradh Reòta – Easgann Ròsta
An do dh’fheuch thu a-riamh easgann ròsta, biadh mìorbhaileach Iapanach? Mura dèan, tha thu dha-rìribh a’ call a-mach air eòlas còcaireachd gun samhail. Tha easgann ròsta, mar ghrìtheid chumanta ann am biadh Iapanach, air a bhith na rud as fheàrr le mòran de luchd-gràidh bìdh air sgàth a bhlas blasta agus a inneach gun samhail. San artaigil seo, nì mi...Leugh tuilleadh -
Toradh Reòta – Edamame
Is e prìomh chleachdadh edamame ann an taighean-bìdh mar mhias taobh. Leis gu bheil e blasta agus saor, tha e air a thighinn gu bhith mar aon de na soithichean taobh as cumanta. Tha ullachadh edamame sìmplidh, mar as trice dìreach bruich an edamame, crathadh salainn air no bruich e ann an uisge saillte. Chan e a-mhàin gu bheil edamame blasta ...Leugh tuilleadh -
Bucaid Rìs Sushi Fiodha: Riatanach Traidiseanta airson Ullachadh Sushi
’S e inneal traidiseanta a th’ anns a’ bhucaid rus sushi fiodha, ris an canar gu tric “hangiri” no “sushi oke”, a tha a’ cluich pàirt chudromach ann a bhith ag ullachadh sushi dearbhte. Chan e a-mhàin gu bheil an soitheach seo, a chaidh a dhealbhadh gu sònraichte, practaigeach ach tha e cuideachd a’ toirt a-steach dualchas beairteach còcaireachd Iapan...Leugh tuilleadh -
Mata Bambù Sushi: Inneal Riatanach airson Rolladh Sushi Foirfe
Tha am mata bambù sushi, ris an canar “makisu” ann an Iapanais, na inneal riatanach dha neach sam bith a tha airson sushi fìor a chruthachadh aig an taigh. Tha pàirt chudromach aig an goireas cidsin sìmplidh ach èifeachdach seo ann am pròiseas dèanamh sushi, a’ leigeil le còcairean agus còcairean dachaigh le chèile roiligeadh…Leugh tuilleadh -
Sabhs Gochujang: Prìomh stàball blasda Corea
'S e blas traidiseanta Corea a th' ann an Gochujang a tha air cliù eadar-nàiseanta fhaighinn airson a phròifil blas sònraichte agus iomadachd ann an diofar shoithichean. Tha am pasgan chili dearg coipthe seo air a dhèanamh bho mheasgachadh de phrìomh ghrìtheidean, nam measg flùr cruithneachd, siorup maltose, pasgan pònairean soighe...Leugh tuilleadh -
Bidh Dumplings agus Spring Rolls a’ cumail àite sònraichte ann am Fèis an Earraich
’S e Bliadhna Ùr na Gealaich, ris an canar Fèis an Earraich cuideachd, an fhèis thraidiseanta as cudromaiche ann an Sìona, agus bidh daoine a’ comharrachadh na bliadhna ùire le diofar chleachdaidhean agus bhiadh. Rè na fèise seo, faodaidh daoine measgachadh de shoithichean a mhealtainn, agus bidh dumplings agus rolagan earraich a’ cumail ...Leugh tuilleadh -
Nudalan Biangbiang: Sòlas Còcaireachd à Shaanxi
Tha nùdail Biangbiang, biadh traidiseanta a tha a’ tighinn à sgìre Shaanxi ann an Sìona, ainmeil airson an inneach sònraichte, am blas, agus an sgeulachd inntinneach air cùl an ainm. Chan e a-mhàin gu bheil na nùdail leathann, air an tarraing le làimh, nam pàirt riatanach de bhiadh ionadail ach tha iad cuideachd nan samhla air an ...Leugh tuilleadh -
Duilleag Bambù: Tiodhlac Nàdair airson Tlachd Còcaireachd is Sgeadachaidh
Nuair a thig e gu stuthan nàdarra a neartaicheas eòlasan còcaireachd agus bòidhchead, tha duilleagan bambù nan deagh roghainn. Tha na duilleagan seo, a tha ainmeil airson an inneach sònraichte agus am blas seòlta, air an cleachdadh ann an diofar chultaran airson linntean. Bho sushi gu Zongzi Sìneach, bambù...Leugh tuilleadh -
Rèidis picilte: Am mìlseachd falaichte ann an sushi
Ann am biadh Iapanach, mar as trice bidh raidis picilte a’ toirt iomradh air raidis geal picilte. Tha e a’ cluich pàirt leigheas Sìneach ann am biadh Iapanach. Ged a tha e coltach ri dìreach raidis àbhaisteach, faodaidh e tòrr bòidhchead a chur ri pìos sushi. Chan e a-mhàin gu bheil e a’ nochdadh mar mhias taobh, ach cuideachd a’ cur blas sònraichte ris...Leugh tuilleadh -
Saoghal Blasda Sabhs Kimchi
'S e blas blasta, spìosrach a th' ann an sabhs kimchi a tha a' sìor fhàs mòr-chòrdte ann an cidsinean air feadh Ameireagaidh. Air a thoirt bhon mhias traidiseanta Corea kimchi, tha an sabhs na mheasgachadh foirfe de ghlasraich coipthe, spìosraidhean agus ràithean. Ged a tha kimchi fhèin na phrìomh bhiadh ann am biadh Corea, mar as trice air a dhèanamh...Leugh tuilleadh