Fìonag Rice agus Fìonag Sushi ann an Tàthchuid Iapanach

Fìon-geur rìs: 'S e fìon-geur coitcheann a th' ann le blas rèidh agus dath nas aotroime, freagarrach airson blasad coitcheann. Faodaidh e a bhith na fhìon-geur rìs, fìon-geur gràin, msaa. Mar as trice bidh fìon-geur gràin air a ghrùdadh bho mheasgachadh de rìs agus eòrna. 'S e seo an seòrsa fìon-geur as cumanta ann an Iapan agus tha raon farsaing de chleachdaidhean aige. Tha searbhachd fìon-geur rìs nas ìsle na searbhachd fìon-geur àbhaisteach, le dìreach 4~5% searbhachd, a tha ga dhèanamh nas mìne agus freagarrach airson grunn dhòighean còcaireachd leithid friogais-stir agus tumadh.

Fìonag sushi'S e fìon-geur a th' ann a thathas a' cleachdadh gu sònraichte airson sushi a dhèanamh. An reasabaidh airsonfìon-geur sushi mar as trice bidh fìon-geur geal, siùcar, salann, msaa. a’ tighinn bhon blas searbh ann an sushi. Is e an adhbhar a chuirear sushi ann am fìon-geur gus an rus a dhèanamh nas buige agus nas steige, gus am bi e nas fheàrr a chumadh nuair a thèid a phasgadh ann am bambù. Nuair a bhios tu a’ dèanamh sushi, feumaidh tu measgachadhfìon-geur sushianns an rus. Lùghdaichidh am bòrd rus an greamachd air sgàth buaidhfìon-geur sushi, a’ dèanamh an rìs nas sgaoilte agus neo-ghreamaichte. Aig an aon àm, faodaidh e cuideachd an rìs a dhèanamh nas fhasa ball a chruthachadh. Chan eil an sushi crìochnaichte furasta a leigeil ma sgaoil nuair a thèid a thogail le bataichean-ithe. Nuair a dh’itheas tu e nad bheul, tha gach gràn eadar-dhealaichte, a tha a’ cur ris blas an rìs.Fìonag sushiMa thèid a mheasgachadh ann an rus, meudaichidh sin searbhachd an rus, nì e an rus nas blasta, agus nì e an sushi milis.