Shichimi 'S e measgachadh traidiseanta Iapanach de phiobair chili a th' ann, air a mheasgachadh le sia spìosraidh. Tha an t-ainm slàn Iapanach aige, “Shichimi Toshinko,” a’ toirt iomradh air an ainm eachdraidheil airson piobair chili a chaidh a thoirt a-steach don t-Seapan tro Rubha Corea. Tha seachd spìosraidh eadar-dhealaichte anns a’ bhun-fhoirmle aige, nam measg sìol mustaird, craiceann tangerine tiormaichte, agus sìol sesame. Air a chleachdadh gu traidiseanta ann an brot nòdail soba agus udon, chaidh a leudachadh gus cearc friochte, poit teth, agus saladan a ghabhail a-steach. Air a chomharrachadh le spìosraidh seòlta agus fàileadh iom-fhillte, bidh an seusanachadh seo a’ neartachadh blas agus fàileadh. Bidh cuid de thoraidhean a’ nochdadh blasan eadar-dhealaichte le bhith ag atharrachadh co-mheas na spìosraidh.
Bidh am bun-reasabaidh a’ cleachdadh piopairean chili mar am prìomh ghrìtheid (mar as trice bidh còrr is 70% dhiubh ann). Am measg nan measgachaidhean cumanta de na sia spìosraidhean eile tha:
Sìol mustaird (cuir sreath spìosrach ris);
Craiceann tangerine tioram (a’ toirt fàileadh citris);
Sìol sesame (cuir corp ris);
Piobar Sansho (a’ neartachadh an neo-mhothachaidh);
Perilla (a 'toirt seachad aroma luibheach);
Sìol cainb/Aonori (a’ moduladh an iar-bhlas).
An dòigh cheart airson a chleachdadhShichimi’S e measgachadh traidiseanta de bhlasan Iapanach a th’ ann am piopairean chili a chleachdadh. Faodar a chleachdadh gu dìreach mar sprèadhadh, air a mheasgachadh le sàsaichean tumaidh, no air a marinatadh ann an grìtheidean gus blas is blas a neartachadh. Tha e freagarrach airson measgachadh de shoithichean, nam measg pasta, biadh friochte, agus saladan.
Crathaidh: Crathaidh gu cothromach thairis air soithichean bruich. Is e an ìre a thathar a’ moladh 3-5 gram gach 500 gram de ghrìtheidean.
Nudalan soba/udon Iapanach: Craith Shichimi a-steach do bhonn a’ bhrot agus measgaich gus an ìre spìosrach a neartachadh.
Cearc friochte/tempura: Craith an Shichimi air a’ chearc theth an dèidh a bruich gus am blas a neartachadh tron ola.
Sabhs Tumadh: Measgaich le blasan bunaiteach leithid sabhs soy agus miso.
Sabhs Tumaidh Poit Teth: MeasgachadhShichimile sabhs soy Iapanach ann an co-mheas 1:10. Cuir raidis gràtaichte ris airson blas ùrachail.
Ola Chili: Cuir ri ola chili aig deireadh a’ phròiseas còcaireachd, a’ leigeil leis an teas a tha air fhàgail na fàilidhean iom-fhillte de shesame agus craiceann tangerine tiormaichte a thoirt a-mach.
Ro-mharinachadh: Cleachd mar mharinad airson feòil.
Marinade Biadh Friochte: Cuir Shichimi ri cearc aig 1% a rèir cuideam, measgaich le sake agus sùgh ginger, agus marinaich airson 2 uair a thìde gus blas sònraichte, spìosrach a chruthachadh.
Cuir fios
Co., Earranta airson Luingeas Beijing
Aplacaid WhatsApp: +86 13683692063
Làrach-lìn: https://www.yumartfood.com/
Àm puist: Dùbhlachd-08-2025