Rolagan earraich'S e measgachadh mòr de bhiadh-tòiseachaidh lìonta, rolaichte no dim sum a lorgar ann am biadh Àisia an Ear agus Ear-dheas Àisia. 'S e eadar-theangachadh litireil den t-ainm Sìneach a th' anns an ainm.
chūn juǎn (春卷 'rolla earraich'). Tha an seòrsa pasgadh, lìonaidhean, agus dòigh còcaireachd a thathar a’ cleachdadh, a bharrachd air an ainm, ag atharrachadh gu mòr taobh a-staigh na sgìre mhòir seo, a rèir cultar na sgìre. Tha rolagan earraich de dhiofar chumaidhean, mheudan agus lìonaidhean air a bhith nan greim-bìdh mòr-chòrdte ann an Àisia airson linntean.
Thathar a’ creidsinn gu bheilrolagan earraichThàinig e à Sìona. B’ e biadh ràitheil a bh’ ann a bhiodh air ithe as t-earrach, a thòisich mar phancaig làn de ghlasraich an earraich den t-seusan ùr, atharrachadh fàilteachail bho bhiadhan glèidhte mìosan fada a’ gheamhraidh. Mar as trice bidh rolagan earraich friochte beag agus crùbach. Faodaidh iad a bhith milis no blasta; mar as trice bidh glasraich air an ullachadh le glasraich. Tha an dreach seo air a phasgadh gu tur mus tèid a frioladh ann am pana no frioladh domhainn.
Ged a tha rolagan earraich à Sìona, bha iad measail air mòran, nam measg muinntir an iar, gu h-àraidh an dreach friochte-domhainn. Is dòcha gur e aon de na h-adhbharan cho crùbach agus cho cùbhraidh 's a tha iad.
Tha an dreach friochte-domhainn seo glè chumanta aig pàrtaidhean, taighean-bìdh dim sum agus cruinneachaidhean. Bha e cuideachd air a reic ann an seisean reòta mòr-bhùthan. Mar as trice tha am meud tòrr nas lugha agus tha na grìtheidean nas sìmplidh. Chan eil e ciallach rolagan earraich mòra a fhriochadh gu domhainn oir cha bhith iad crùbach leis gu bheil cus lìonaidhean annta. Mar sin, tha meud greim-meòir freagarrach airson an dreach friochte-domhainn.
Seorolla earraichTha e nas fheàrr a fhrithealadh nuair a thèid ullachadh sa bhad agus faodaidh an dip a bhith na shiùcas chili sam bith a thogras tu.
’S e biadh ràitheil a th’ ann an rolagan earraich a bhios air ithe as t-earrach; thòisich e mar phancaig air a lìonadh le glasraich an earraich den t-seusan ùr, atharrachadh fàilteachail bho bhiadhan glèidhte mìosan fada a’ gheamhraidh. Ann an biadh Sìneach, ’s e rolagan blasta a th’ ann an rolagan earraich le lìonadh càl is glasraich eile taobh a-staigh pasgan siolandair tana air a phasgadh. Mar as trice bidh iad air an ithe aig Fèis an Earraich ann an tìr-mòr Shìona, agus mar sin an t-ainm. Tha seòrsachan feòla, gu sònraichte muiceann, mòr-chòrdte cuideachd. Mar as trice bidh rolagan earraich friochte beag is crùbach. Faodaidh iad a bhith milis no blasta, a’ chiad fhear gu tric le lìonadh pasgain pònairean dearga, agus an tè mu dheireadh mar as trice air ullachadh le glasraich. Tha iad air am pasgadh gu tur mus tèid an frioladh ann am pana no frioladh domhainn.
Mar as trice bidh rolagan earraich neo-fhrithe nas motha agus nas blasta. Eu-coltach ri rolagan earraich friochte, mar as trice bidh rolagan earraich neo-fhrithe air an dèanamh le bhith a’ lìonadh a’ phàipeir le grìtheidean ro-bruich. Gu traidiseanta, is e biadh fèilleil a th’ annta a thèid ithe aig fèis Latha a’ Bhìdh Fhuair agus fèis Latha Sguabaidh an Uaighe as t-earrach gus cuimhneachadh agus urram a thoirt do shinnsearan. Bidh sluagh Hakka uaireannan cuideachd ag ithe rolagan earraich air an treas latha den treas mìos den mhìosachan gealaich.
Natalie
Co., Earranta airson Luingeas Beijing
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Lìon: https://www.yumartfood.com/
Àm puist: 11 Sultain 2025