Nuair a thig e gu biadh easgann, tha daoine a’ smaoineachadh an toiseacheasgann ròsta. Tha an tlachd seo air a bhith a’ còrdadh ris airson linntean agus tha e ainmeil airson a bhlas beairteach, blasta agus inneach tairgse. San iùl seo, nì sinn sgrùdadh air ealain ròstadh easgann, bho bhith a’ taghadh an seòrsa easgann ceart gu bhith a’ cleachdadh dhòighean marinating gus am biadh foirfe a lorg airson a dhol còmhla ris an tàthchuid bhlasta seo, chì sinn leinn!
A 'taghadh an seòrsa ceart de dh' easgann
Is e a’ chiad cheum ann a bhith a’ dèanamh mias easgann ròsta blasta a bhith a’ taghadh an seòrsa easgann cheart. Tha iomadh seòrsa easgann air an cleachdadh gu cumanta ann an biadh Àisianach, easgann Ameireaganach, easgann Eòrpach, agus easgann Iapanach, ach is e easgann Ameireaganach am measgachadh as motha a bhios sinn a’ cleachdadh. Nuair a bhios tu a’ taghadh easgann, coimhead airson bileagan ùra de chàileachd àrd le inneach làidir agus craiceann gleansach, airgeadach. Is e ùrachadh a th’ anns a’ phrìomh phuing, mar sin bi cinnteach gun ceannaich thu bho sholaraiche cliùiteach.
Ciamar a marinateeasgann ròsta
Aon uair 's gu bheil thu air an easgann agad a thaghadh, is e an ath cheum ullachadh airson bèicearachd. Is e an dòigh thraidiseanta airson easgann a mharbhadh a bhith a’ marinateadh na fillets ann an sabhs milis is saillte ris an canar kabayaki. Mar as trice bidh an t-sauce seo a 'gabhail a-steach sauce-soy, mirin, agus siùcar, a tha air am bruich còmhla ann an glainne caramel beairteach. Bidh na bileagan easgann an uairsin air am marinated anns an t-sauce seo, a 'leigeil leis na blasan a dhol a-steach don fheòil agus a ghlanadh mus tèid iad a ghlanadh.
Easgann foirfe ròsta
Nuair a bhios tu a’ ròstadh easgann, is e mionaideachd agus foighidinn an rud as cudromaiche. Mar as trice bidh na fillets air an ròstadh thairis air teine gual-fhiodha, a bheir seachad blas smocach agus a’ caramelize an t-sauce kabayaki airson taobh a-muigh crispy blasta. Tha an t-easgann air a ròstadh gus am bi e taitneach, le craiceann aotrom agus deagh chothromachadh de bhlasan milis is saillte.
A 'còcaireachd le soithichean eile
Easgann ròstatha e na ghrìtheid ioma-chruthach a bhios a’ ceangal gu math ri measgachadh de shoithichean. Ann am biadh Àisianach, bidh e tric air a thoirt seachad le rus steamed (ris an canar easgann-don) no mar phàirt de rolla sushi. Bidh blas beairteach, saillte na h-easgann cuideachd a’ dol gu math le soithichean leithid brot miso, picil agus saladan crisp ùr. Ma tha thu ag iarraidh tionndadh nas ùire, feuch ri toirt a-steacheasgann ròstaa-steach don mhias, mar burrito sushi no dèan e na easgann tiormaichte.
Gu h-iomlan, tha easgann ròsta na ghrìtheid measail ann am biadh Àisianach, ainmeil airson a blas beairteach agus inneach tairgse. Le bhith a’ taghadh an seòrsa easgann cheart, a’ faighinn maighstireachd air dòighean marinating, agus a’ sgrùdadh chàraidean, faodaidh tu eòlas ithe a tha dha-rìribh dì-chuimhneach a chruthachadh. Ge bith a bheil thu nad chòcaire eòlach no nad chòcaire dachaigh a tha ag iarraidh do sgilean còcaireachd a leudachadh, tha easgann ròsta na bhiadh sùbailte is blasta a tha cinnteach a bheir buaidh ort.
Ùine puist: Lùnastal-04-2024