AnoirTha iad ceangailte gu dlùth ri an dòigh ullachaidh agus a’ bhrìgh chultarail aca. Tha eachdraidh fhada aig na greimean-bìdh Iapanach suaicheanta seo, le dòighean ullachaidh agus cleachdaidhean ithe a’ dol air ais gu seann amannan. Rè Linn nan Stàitean Cogaidh ann an Iapan, chleachd saighdearan Iapanach àrsaidh bàlaichean rus mar bhiadh tioram rè caismeachdan agus chogaidhean. Tha am blas blasta agus an so-ghiùlaineachd gan dèanamh gun ùine.
Prìomh ghrìtheideanoira’ gabhail a-steach rus, salann, bradan, mentaiko agus ceilp. Is e an dòigh ullachaidh an rus ùr-bruich a sgaoileadh air pailme do làmh, a roiligeadh gu socair ann am ball, clais a dhèanamh sa mheadhan, na grìtheidean a chur ris, an rus a chòmhdach, agus mu dheireadh am ball rus a phasgadh le feamainn. Chan e a-mhàin gun tug am pròiseas seo toradh bìdh goireasach, ach bha cudrom cultarail aige cuideachd.
AnoirTha e a’ tighinn bho chreideasan Shinto Iapanach, a tha den bheachd gu bheil spioradan anns a h-uile càil, gu h-àraidh uirsgeul nàdair agus bheanntan. Bidh na Seapanaich a’ sireadh cumhachd nan diathan le bhith a’ cumadh bhàlaichean rìs gu bhith nan beanntan no nan triantanan. A bharrachd air an sin, tha bàlaichean rìs triantanach nas fhasa an dèanamh agus an ithe na bàlaichean rìs cruinn, agus tha iad cuideachd nas goireasaiche am pacadh agus an giùlan. Chaidh am ball rìs seo le cumadh sònraichte a chlàradh anns an Hitachi Kokufudoki (Hitachi Kokufudoki), a tha a’ clàradh cleachdaidhean agus cleachdaidhean diofar phàirtean de Iapan.
Tha Nori, am feamainn a thathas a’ cleachdadh airson na bàlaichean rìs a phasgadh, a’ cluich pàirt chudromach ann a bhith a’ neartachadh blas is inneach nam bàlaichean rìs. Bidh e a’ cur blas umami seòlta agus cràdh riarachail ris a bhios a’ neartachadh an eòlas ithe iomlan. Tha feamainn beairteach ann am beathachadh leithid vitamain, mèinnirean agus antioxidants, ga dhèanamh na chur-ris fallain is blasta ri…oir.
A bharrachd air an cruth traidiseanta, tha bàlaichean rìs air atharrachadh gus measgachadh de lìonaidhean agus blasan a thoirt a-steach a fhreagras air diofar bhlasan agus roghainnean. Am measg nan grìtheidean airson dreachan an latha an-diugh dh’ fhaodadh plumaichean picilte, tuna, no eadhon roghainnean neo-chonnspaideach leithid cearc friochte no tempura a bhith ann. Tha an comas atharrachadh seo a’ toirt air onigiri a bhith tarraingeach ann an Iapan agus gu h-eadar-nàiseanta.
Tha cudromachd chultarail agus fèill leantainneach bhàlaichean rìs agus nori air leantainn gu nochdadh measgachadh de thoraidhean co-cheangailte. Bho dhuilleagan nori àrd-inbhe gu bàlaichean rìs ro-phacaichte le measgachadh de lìonaidhean, faodaidh leannanan measgachadh de roghainnean a sgrùdadh. Ge bith an e greim-bìdh goireasach a th’ ann, pàirt de bhogsa bento, no pàirt riatanach de bhiadh traidiseanta Iapanach, tha àite sònraichte fhathast aig onigiri agus nori ann am biadh agus cultar Iapanach.
Bidh Beijing Shipuller a’ toirt seachad feamainn àrd-inbhe agus stuthan amh co-cheangailte riutha do luchd-ceannach, leithid wasabi, iogart èisg, sìol sesame ròsta, fìon-geur sushi...
Ann an geàrr-chunntas, tùsanoirTha freumhan domhainn aca ann an eachdraidh, cultar agus traidiseanan còcaireachd Iapan. Bho na tùsan aca mar bhiadhan practaigeach, so-ghiùlain airson samurai àrsaidh, chun an dreachan ùr-nodha agus an ruigsinneachd fharsaing, tha onigiri agus nori fhathast nan samhlaidhean luachmhor de bhiadh Iapanach. Co-dhiù a tha thu a’ blasad measgachadh clasaigeach de rus agus feamainn no a’ sgrùdadh blasan ùr-ghnàthach, tha tarraing mhaireannach onigiri agus nori a’ leantainn air adhart a’ tàladh luchd-gràidh bìdh air feadh an t-saoghail.
Cuir fios
Co., Earranta airson Luingeas Beijing
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Àm puist: 3 Lùnastal 2024