Miso, tha ràitheil traidiseanta Iapanach, air a thighinn gu bhith na chlach-eich ann an diofar chuisines Àisianach, a tha ainmeil airson blas beairteach agus an inneal-ioma-chòr de chòcair. Tha an eachdraidh aige a 'dol thairis air mìle bliadhna, gu domhainn ann an cleachdaidhean còcaireachd Iapan. Tha a 'chiad leasachadh de Miso freumhaichte ann am pròiseas coiseach lebeans goirt, a tha air atharrachadh gu bhith na phàirt de na sheòrsaichean, gach fear de fheartan sònraichte, flavors, agus tagraidhean còcaireachd.
Cùl-eachdraidh
MisoGheibhear ràinig tùs air ais gu àm nara (710-7-794 AD), nuair a chaidh a thoirt a-steach do Iapan à Sìona, far an robhar a 'cleachdadh toraidhean soybean a rèir coltach ri chèile mu thràth. Tha an teirm "Miso" a 'tighinn bho na faclan Iapanach "Mi" (a' ciallachadh "Gus blas a dhèanamh") agus "mar sin" (a 'ciallachadh "A' nochdadh"). An toiseach, bha Miso air a mheas mar rud sòghail glèidhte don elite; Ach, thar nan linntean, dh 'fhàs e na bhuannachd nas ruigsinneach don t-sluagh nas fharsainge.
CinneasachadhMisona phròiseas inntinneach a dh 'fhaodas a thoirt an àite sam bith bho beagan mhìosan gu grunn bhliadhnaichean. Gu traidiseanta, bidh goirt ghoirtich air am bruich agus air an toirt còmhla ri salann is koji, molltair ris an canar Astagillus Oryzae. Tha am measgachadh seo air fhàgail aig aiseag, nuair a bhios Kaji a 'briseadh sìos na rionnagan agus na pròtanan, a' leantainn gu bheil blas a 'chinnt a chomharrachadh airson.
Beachdan bho bhiadhan a chaidh a thoirt seachad
Biadh a chuir an aghaidh marMiso, air an cruthachadh tro phròiseas nàdarra far a bheil meanbh-fhàsaich, leithid bacteria agus beirm, a 'briseadh sìos siùcairean agus nan stairean. Chan e dìreach am pròiseas seo a bhith a 'cur dìreach iom-fhillteachd airson a' bhidhe, ach cuideachd a 'leudachadh a bheatha sgeilp. Tha biadh a chaidh a losgadh beairteach ann am mion-fhiosrachadh, a tha nan bacteria a tha a 'toirt buannachdan slàinte. Tha làthaireachd na meanbh-bheairtean buannachdail sin a 'cur ri blas tangy agus inneach sònraichte a bhios a' dèanamh biadh a-mach à agus tlachdmhor.
Bidh na biadhan a tha an Gearran a 'tabhann mòran bhuannachdan slàinte. Tha fios aca gun toir iad taic do shlàinte cnàmhaidh le bhith a 'leasachadh cothromachadh meanbh-chleachd nas fheàrr, a dh' fhaodadh a bhith a 'leantainn gu briseadh-lann nas fheàrr agus a' cur stad air a-steach. A bharrachd air an sin, faodaidh probiotics ann am biadh aerteach siostam dìon a neartachadh, a 'lughdachadh cunnart ghalaran agus tinneasan. Le bhith a 'faighinn amalachadh biadhan sabaid a-steach do na daithead againn, is urrainn dhuinn a bhith a' cleachdadh an comas gus slàinte is sunnd iomlan a bhrosnachadh.
Seòrsaichean deMiso
MisoA 'tighinn ann an grunn sheòrsan, gach eadar-dhealachadh le na dathan, grìtheidean, fad dàna, agus pròifil blas. Is e na leanas an seòrsaichean as cumanta agus tha iad air an seòrsachadh le dath.
1. GealMiso(Shiro Miso): Air a chomharrachadh le cuibhreann nas àirde de rus gu pònairean soys agus ùine gealagan geala, tha Miso White a 'tabhann blas milis is socair. Bidh an seòrsa seo gu tric air fhastadh ann an dreasaichean, marinades agus brot aotrom.
2. RedMiso(Aka Miso): Còmhla ri chèile gu geal Miso, tha Miso dearg a 'dol air adhart agus tha barrachd pònairean goirteach agus blas nas làidire ann. Bidh e a 'càradh le soithichean cridhe mar stiùthan agus feòil bhìorasadh.
3. Measgachadh measgaichte (anag.Miso): Mar a tha an t-ainm a 'moladh, bidh an seòrsa seo a' cothlamadh a 'chearg Misidh geal is dearg, a' bualadh cothromachadh eadar binneas m sgaoilte geal agus doimhneachd blas dearg Miso. Tha e na roghainn ioma-tharraingeach ann an diofar reasabaidhean, bho shoithichean gu Marinades.
Is e sin na seòrsaichean a tha thu dualtach a bhith a 'faighinn a-mach aig a' bhùth ghrosaireachd, ach tha còrr air 1,300 diofar seòrsaichean Miso ri eòlas agus gaol. Bidh mòran de na seòrsaichean sin gu tric air an ainmeachadh gu tric às deidh na grìtheidean aca.
1. CruithneachdMiso(MuGi Micao): Air a dhèanamh sa mhòr-chuid bho bhith a 'cruithneachd agus pònairean soly, tha blas sònraichte ann a tha beagan milis agus talmhainn. Mar as trice a 'nochdadh nas dorcha na tha e a' toirt a-steach Miso ach nas aotroime na Miso dearg, ga dhèanamh freagarrach airson saucs agus dreasaichean.
2. RiceMiso(Kome Micao): Tha an àireamh-sluaigh seo air a chiùradh bho Rice agus Pònairean Soys gu Who A Miso ach faodaidh iad a bhith a 'dol ann an dath bho sholais gu taobh a-muigh fad an aghaidh fàmha. Bidh Rice Miso a 'tabhann blas milis is socair, air leth freagarrach airson brot agus dips.
3.SoybeanMiso(Momo Mito): Tha e air a dhèanamh sa mhòr-chuid bho shoybeans, agus mar thoradh air sin tha dath nas dorcha agus blas salainn, salann. Bidh e gu tric air a chleachdadh ann an soithichean chridhteach mar stiùbhardan agus brot, far an urrainn a blas làidir a bhith a 'neartachadh na h-ìomhaigh blas iomlan.
Tagraidhean còcaireachd
Misotha e air leth àbhaisteach agus faodar a chleachdadh ann an raon farsaing de shoithichean. Tha prìomh phàirt aige ann an Miso brot, mias Iapanach traidiseanta a tha a 'frithealadh mar neach-tòiseachaidh comhfhurtail. Seachad air brot, bidh Miso a 'cur ri blas nam Marinadees airson feòil is glasraich grilled, èideadh airson saladan, agus eadhon rùsg airson soithichean ro-chaitheamh.
An-diugh,MisoFaodar a bhith air fhilleadh a-steach do reasabaidhean nas ùire, leithid ef-stuckplant glaodhach, ìm èideadh m sgaoilte, no eadhon mì-fhasanta mar caramaid miso. Bidh am blas sònraichte a 'crìochnachadh grunn ghrìtheidean, a' cur doimhneachd agus iom-fhillteachd don dà chuid blasda agus soithichean milis.
Co-dhùnadh
Misonas motha na dìreach ràithe; Tha e a 'riochdachadh taobh beairteach de dhualchas còcaireachd Iapan. Tha an eachdraidh shoirbheachail agus seòrsaichean eadar-mheasgte a 'nochdadh ealain-ealain aiseag agus buaidh mhòr àrd-roinneil.
Mar ùidh cruinneil ann an Geisine Iapanach tha comas a 'sìor fhàs, agus tha Micao a' dol air adhart, a 'brosnachadh cidsinean indothlage, a' brosnachadh soithichean is blasan ùra. Co-dhiù a tha thu nad chòcaire eòlach no còcaireachd dachaigh, faodaidh còcaireachd dachaigh a-steach do na diofar sheòrsaichean Miso a bhith a 'còcaireachd agus a' cur nas doimhne dhut an seann tàthchuid seo. A 'gabhail a-steach Miso anns na cosgaisean connspaideach agad chan eil ach a' cur ach biadh ach chan eil e cuideachd gad mhòr a 'fàs traidisean a tha a' soirbheachadh airson linntean.
Cuir fios gu
Beijing Longuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
Lìn:https://www.yumartfood.com/
Ùine a 'phuist: Oct-16-2024