1.Introduction
Thathas a’ cleachdadh dathan bìdh fuadain gu farsaing ann an gnìomhachas a’ bhidhe gus coltas raon farsaing de thoraidhean àrdachadh, bho bhiadhan giullaichte agus dheochan gu candies agus greimean-bìdh. Bidh na stuthan cur-ris sin a’ dèanamh biadh nas tarraingiche gu fradharcach agus a’ cuideachadh le bhith cumail cunbhalachd ann an coltas thar baidsean. Ach, tha an cleachdadh farsaing aca air draghan a thogail mu chunnartan slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann, a’ toirt a-steach ath-bhualaidhean alergidh, mòr-ghnìomhachd ann an clann, agus buaidhean fad-ùine air slàinte iomlan. Mar thoradh air an sin, tha an Aonadh Eòrpach (AE) air riaghailtean teann a chuir an gnìomh gus dèanamh cinnteach à sàbhailteachd colorants fuadain ann am bathar bìdh.
2. Mìneachadh agus Seòrsachadh Colorants Bidhe Artificial
Tha dathadairean bìdh fuadain, ris an canar cuideachd colorants synthetigeach, nan todhar ceimigeach a thèid a chur ri biadh gus an dath aca atharrachadh no àrdachadh. Tha eisimpleirean cumanta a’ toirt a-steach Dearg 40 (E129), Buidhe 5 (E110), agus Gorm 1 (E133). Tha na colorants sin eadar-dhealaichte bho colorants nàdarra, leithid an fheadhainn a thig bho mheasan is ghlasraich, leis gu bheil iad air an dèanamh gu ceimigeach seach a bhith a’ nochdadh gu nàdarra.
Tha colorants fuadain air an seòrsachadh ann am buidhnean eadar-dhealaichte a rèir an structar ceimigeach agus an cleachdadh. Bidh an Aonadh Eòrpach a’ cleachdadh siostam E-àireamh gus na stuthan cur-ris sin a sheòrsachadh. Mar as trice bidh dathan bìdh air an sònrachadh E-àireamhan bho E100 gu E199, gach fear a’ riochdachadh dath sònraichte a chaidh aontachadh airson a chleachdadh ann am biadh.
3. Pròiseas Ceadachaidh airson Colorants Artificial san EU
Mus tèid dath fuadain sam bith a chleachdadh ann am bathar bìdh san EU, feumaidh e a dhol tro sgrùdadh sàbhailteachd mionaideach le Ùghdarras Sàbhailteachd Bidhe na h-Eòrpa (EFSA). Bidh EFSA a’ measadh an fhianais shaidheansail a tha ri fhaighinn a thaobh sàbhailteachd an dath, a’ toirt a-steach puinnseanta a dh’ fhaodadh a bhith ann, ath-bhualaidhean alergidh, agus a bhuaidh air slàinte dhaoine.
Tha am pròiseas ceadachaidh a’ toirt a-steach measadh cunnairt mionaideach, a’ beachdachadh air an in-ghabhail làitheil as àirde a tha ceadaichte, frith-bhuaidhean a dh’ fhaodadh a bhith ann, agus a bheil an colorant freagarrach airson roinnean bìdh sònraichte. Is ann dìreach às deidh dha colorant a bhith air a mheas sàbhailte airson a chaitheamh stèidhichte air measadh EFSA, gheibh e cead airson a chleachdadh ann am bathar bìdh. Bidh am pròiseas seo a’ dèanamh cinnteach nach eil ach na colorants sin a tha air an dearbhadh gu bheil iad sàbhailte ceadaichte air a’ mhargaidh.
4. Riatanasan Label agus Dìon Luchd-cleachdaidh
Tha an EU a’ cur cuideam mòr air dìon luchd-cleachdaidh, gu sònraichte nuair a thig e gu cuir-ris bìdh. Is e aon de na prìomh riatanasan airson colorants fuadain bileagan soilleir agus follaiseach:
Bileag èigneachail: Feumaidh toradh bìdh sam bith anns a bheil dathan fuadain liosta a dhèanamh de na dathan sònraichte a thathas a’ cleachdadh air leubail an toraidh, gu tric air an comharrachadh leis an àireamh E aca.
● Bileagan rabhaidh: Airson dathan sònraichte, gu h-àraidh an fheadhainn a tha co-cheangailte ri buaidhean giùlain a dh'fhaodadh a bhith ann an cloinn, tha feum aig an EU air rabhadh sònraichte. Mar eisimpleir, feumaidh toraidhean anns a bheil dathan sònraichte leithid E110 (Sunset Yellow) no E129 (Allura Red) a bhith a’ toirt a-steach an aithris “dh’ fhaodadh droch bhuaidh a bhith aige air gnìomhachd agus aire chloinne. ”
● Roghainn luchd-cleachdaidh: Tha na riatanasan bileagan seo a’ dèanamh cinnteach gu bheil luchd-cleachdaidh fiosraichte mu na grìtheidean sa bhiadh a cheannaicheas iad, a’ toirt cothrom dhaibh co-dhùnaidhean fiosraichte a dhèanamh, gu sònraichte dhaibhsan a tha draghail mu bhuaidh slàinte a dh’ fhaodadh a bhith ann.
5. Dùbhlain
A dh’ aindeoin an fhrèam riaghlaidh làidir a tha na àite, tha grunn dhùbhlain mu choinneamh riaghladh dathan bìdh fuadain. Is e aon phrìomh chuspair an deasbad a tha a’ dol air adhart mu na buaidhean slàinte san fhad-ùine a tha aig colorants synthetigeach, gu sònraichte a thaobh a’ bhuaidh aca air giùlan agus slàinte chloinne. Tha cuid de sgrùdaidhean a’ moladh gum faodadh cuid de dhathadairean cur ri mòr-ghnìomhachd no alergidhean, a’ leantainn gu fiosan airson tuilleadh bacaidh no casg air stuthan cur-ris sònraichte. A bharrachd air an sin, tha an àrdachadh ann an iarrtas luchd-cleachdaidh airson toraidhean bìdh nàdarrach is organach a’ toirt air gnìomhachas a’ bhidhe roghainnean eile a shireadh an àite dathan fuadain. Tha an gluasad seo air leantainn gu barrachd feum de dhathadairean nàdarra, ach bidh na roghainnean eile sin gu tric a’ tighinn leis an t-seata dhùbhlain aca fhèin, leithid cosgaisean nas àirde, beatha sgeilp cuibhrichte, agus caochlaideachd ann an dian dath.
6. Co-dhùnadh
Tha riaghladh colorants bìdh fuadain deatamach gus dèanamh cinnteach à slàinte is sàbhailteachd luchd-cleachdaidh. Ged a tha àite cudromach aig dathadairean fuadain ann a bhith ag àrdachadh tarraing lèirsinneach bìdh, tha e cudromach gum bi cothrom aig luchd-cleachdaidh air fiosrachadh ceart agus gum bi iad mothachail air cunnartan sam bith a dh’ fhaodadh a bhith ann. Mar a tha rannsachadh saidheansail a’ leantainn air adhart a’ tighinn air adhart, tha e deatamach gun atharraich riaghailtean a rèir co-dhùnaidhean ùra, a’ dèanamh cinnteach gu bheil toraidhean bìdh fhathast sàbhailte, follaiseach, agus a rèir prìomhachasan slàinte luchd-cleachdaidh.
Cuir fios gu:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
Lìon:https://www.yumartfood.com/
Ùine puist: Dùbhlachd-05-2024