Ann an biadh Iapanach far a bheil e ag amas air a’ char as fheàrr, chan e càileachd an èisg amh a tha a’ dearbhadh blas an t-sushi, ach an boinne bheag ach riatanach de shiùcas soy a tha coltach ri eileamaid shìmplidh. Ann an raon biadh Iapanach, chan e blasad a th’ ann an siùcas soy, ach cànan. Tha e ag eadar-theangachadh ùrachadh an èisg amh, binneas an rus, agus taiseachd na feamainne.
Seapanais Thraidiseantasabhs soyair a roinn ann an còig prìomh sheòrsaichean, agus tha gnìomh blas sònraichte aig gach fear dhiubh.
Tha an t-sauce soy dorcha donn-dorcha ann an dath agus tha blas saillte-umami air a tha gu math cothromach agus is e seo an t-sauce soy bunaiteach as fharsainge a thathas a’ cleachdadh. Tha e air a chleachdadh ann an 90% de thagraidhean làitheil, a’ gabhail a-steach biadh air a bhruich gu socair, sauces dip, marinades, broth ramen agus feadhainn eile. Is e sauce soy an àbhaist nuair a tha an reasabaidh a’ toirt iomradh air sauce soy a-mhàin.
Sabhs Soighe Aotrom: Aotrom ann an dath, òmar bàn, ach le susbaint salainn nas àirde, bidh e gu tric air a chleachdadh gus dath tùsail nan tàthchuid a ghleidheadh. Bidh e a’ neartachadh blas gun a bhith a’ dèanamh cron air dath nàdarra nan tàthchuid, ga fhàgail mar an gaisgeach gun ainm air cùl broth soilleir, chawanmushi (custard ugh smùidte), agus oden.
Sabhs Soighe Ath-choipeadh: Air a dhèanamh le sabhs soighe amh an àite sàil tro phròiseas coipeadh eile, agus mar thoradh air sin tha dath domhainn, soilleir, inneach beairteach, agus blas blasta gu sònraichte làn-chorpach. 'S fheàrr a chleachdadh gu dìreach mar shiùcas tumaidh airson sashimi, sushi, agus tofu fuarach. Faodar a chleachdadh cuideachd mar bhunait blas ann an sàsaichean àrd-inbhe mar shiùcas easgann, no a chur ris ann an suimean beaga aig deireadh stiù gus am biadh a thogail sa bhad.
Sabhs Soighe Ròsta: Foirmle cha mhòr gu tur air a dhèanamh le soighe pònairean le susbaint cruithneachd neoni no glè ìosal, anns a bheil an dùmhlachd as àirde de amino-aigéid umami. Is e an inneach tiugh agus fàileadh làidir soighe pònairean an dìomhaireachd air cùl crìochnachadh gleansach easgann sashimi agus teriyaki.
GealSabhs SoigheAs soilleire ann an dath, dath bàn òir, le blas milis is blasta agus glè bheag de shalainn. Air a chleachdadh airson brothan, picil, agus soithichean a dhèanamh a dh’ fheumas dath soilleir agus blas mìne.
Fàg an sabhs soy aig a’ chòcaire, agus chan e dìreach taobh-mhias a th’ ann tuilleadh, ach iuchair airson aoighean a chumail an sàs. Is e botal earbsach de shiùcas soy suim de phònairean soighe, molltair koji, atharrachaidhean teòthachd ràitheil, agus foighidinn neach-dèanamh an t-saibhis soy. Bidh botail Shipuller “àm” airson às-mhalairt, a’ leigeil le cidsinean thall thairis ùrachadh blas Iapan ath-riochdachadh.
Co., Earranta airson Luingeas Beijing
Dè Aplacaid: +8613683692063
Lìon: https://www.yumartfood.com/
Àm puist: 16 Faoilleach 2026