-
Dè a th’ ann an Wasabi, Horseradish agus Mustard?
Bheir sinn sùil nas mionaidiche air cho sònraichte 's a tha na trì blasan: wasabi, mustaird agus horseradish. 01 Cho sònraichte 's a tha wasabi Buinidh Wasabi, ris an canar gu saidheansail Wasabia japonica, don ghnè Wasabi den teaghlach Cruciferae. Ann an biadh Iapanach, tha an gr...Leugh tuilleadh -
Modh-obrach Traidiseanta airson Sushi a dh’ fheumas tu a bhith eòlach air
Bidh luchd-ithe traidiseanta ag ithe sushi leis na làmhan an àite chopsticks. Chan fheum a’ mhòr-chuid de nigirizushi a bhith air an bogadh ann an horseradish (wasabi). Tha cuid de na nigirizushi blasda air an còmhdach le sabhs leis a’ chòcaire mu thràth, agus mar sin chan fheum iad a bhith air an bogadh ann an sabhs soy. Smaoinich gu bheil an còcaire ag èirigh aig 5f...Leugh tuilleadh -
Iogart Èisg: Blasad às a' Chuan
Anns an t-saoghal mhòr mara, 's e ionmhas blasta a th' ann an iog èisg a thug nàdar do dhaoine. Chan e a-mhàin gu bheil blas sònraichte ann, ach tha beathachadh beairteach ann cuideachd. Tha pàirt chudromach aige ann am biadh Iapanach. Anns an t-siostam bìdh Iapanach mìorbhaileach, tha iog èisg air a bhith na shuathadh crìochnachaidh air sushi...Leugh tuilleadh -
Edamame Reòta: Neach-dìon Blas Bidhe Iapanach anns na Ràithean ag Atharrachadh
Ann an saoghal biadh Iapanach, tha edamame an t-samhraidh, leis a bhlas ùr is milis, air a bhith na bhiadh-blasda airson izakaya agus na crìochnachadh air rus sushi. Ach, chan eil ùine meas air edamame ràitheil ach beagan mhìosan. Ciamar as urrainn don tiodhlac nàdarra seo briseadh tro chuingealachaidhean t...Leugh tuilleadh -
Dè a th’ ann an Arare? ——Briosgaidean Rìs Iapanach blasta
'S e greim-bìdh traidiseanta Iapanach a th' ann an Arare (あられ) air a dhèanamh à rus glutinous no rus japonica, a thèid a bhèicearachd no a frioladh gus inneach crùbach a dhèanamh. Tha e coltach ri Rice Cracker, ach mar as trice tha e nas lugha agus nas aotroime, le blasan beairteach is eadar-mheasgte. 'S e roghainn chlasaigeach a th' ann airson t...Leugh tuilleadh -
An fhìrinn air cùl an eadar-dhealachaidh prìsean airson sabhs soy
Mar stuth-blas riatanach sa chidsin, tha an diofar ann am prìsean sauce soy iongantach. Tha e a’ dol bho beagan yuan gu ceudan de yuan. Dè na h-adhbharan air a chùlaibh? Tha càileachd nan stuthan amh, am pròiseas cinneasachaidh, susbaint naitridean amino-aigéid agus seòrsachan stuthan cur-ris còmhla a’ dèanamh suas an luach...Leugh tuilleadh -
Mar a nì thu breithneachadh air càileachd rolagan earraich glasraich
’S e biadh traidiseanta a th’ ann an rolagan earraich air a bheil gaol mòr aig daoine, gu h-àraidh rolagan earraich glasraich, a tha air fàs gu bhith nan rud cunbhalach air bùird mòran dhaoine leis cho beathachail ’s a tha iad agus cho blasta ’s a tha iad. Ach, gus breithneachadh a bheil càileachd rolagan earraich glasraich nas fheàrr, chan eil feum air...Leugh tuilleadh -
Biadh Nikkei - Measgachadh mìorbhaileach de bhiadh Iapanach agus Peruach
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha “gluasad measgaichte is maidseadh” air sguabadh tron chearcall bìdh eadar-nàiseanta – tha Fusion Cuisine a’ fàs mar an rud as fheàrr le luchd-bìdh. Nuair a bhios luchd-bìdh sgìth de aon bhlas, tha an seòrsa bìdh cruthachail seo a bhriseas crìochan cruinn-eòlasach agus a chluicheas le grìtheidean…Leugh tuilleadh -
5 Molaidhean air Mar a dh'itheas tu biadh Iapanach
1. Tòisich le abairt Nuair a thig e gu biadh, tha biadh Iapanach gu math eadar-dhealaichte an taca ri biadh Ameireaganach. An toiseach, is e paidhir de chopsticks an inneal as fheàrr leat an àite forc is sgian. Agus san dàrna àite, tha mòran bhiadhan ann a tha sònraichte don bhòrd Iapanach a dh’ fheumar ithe ann an ...Leugh tuilleadh -
Molaidhean mu dheidhinn nùdail Konjac
Dè a th’ ann an nùdail konjac? Canar nùdail shirataki riutha gu cumanta, agus tha iad air an dèanamh bho chorm a’ chnò-bhainne konjac. ’S e nùdail shìmplidh, cha mhòr tar-shoilleir a th’ annta a bhios a’ gabhail blas ge bith dè a thèid a chur còmhla ris. Air a dhèanamh bho chorm a’ chnò-bhainne konjac, ris an canar cuideachd an t-ailbhean...Leugh tuilleadh -
Ciamar a nì thu eadar-dhealachadh eadar sabhs soy aotrom, sabhs soy dorcha agus sabhs eisirean?
Ann an cidsinean air feadh an t-saoghail, gheibhear measgachadh de spìosraidhean, nam measg tha sabhs soy aotrom, sabhs soy dorcha, agus sabhs oisirean a’ seasamh a-mach. Tha na trì spìosraidhean seo coltach ri chèile an toiseach, mar sin ciamar a dh’aithnicheas sinn iad? Anns na leanas, mìnichidh sinn mar a dh’aithnicheas sinn...Leugh tuilleadh -
Brandan Sake a bu chòir dhut a bhith eòlach orra ann an taighean-bìdh Iapanach
Tha biadh Iapanach stèidhichte air iasg ùr, agus is e seo an tè as freagarraiche le sake làidir is ùrachail. Tha an rud ris an canar sake air a dhèanamh à rus a thèid a bhuain san fhoghar agus a choipeadh sa gheamhradh. Anns na seann linntean, cha robh ach “fìon gruamach” ann an Iapan, chan e sake. Nas fhaide air adhart, chuir cuid de dhaoine carbonif ris...Leugh tuilleadh