-
Ola sesame - biadh blasta Sìneach mòr-chòrdte
Tha olan sesame air a bhith nam pàirt riatanach de bhiadh Àisianach airson linntean, air am meas airson am blas sònraichte agus na buannachdan slàinte iomadach aca. Tha an ola òrail seo air a thoirt bho shìol sesame, agus tha blas beairteach, cnòthach aice a chuireas doimhneachd agus iom-fhillteachd ri measgachadh de shoithichean. A bharrachd air...Leugh tuilleadh -
Teisteanas Halal: A’ dèanamh cinnteach gu bheilear a’ gèilleadh ri laghan daithead Ioslamach
Anns an t-saoghal chruinneil an-diugh, tha an t-iarrtas airson toraidhean is seirbheisean le teisteanas halal a’ sìor fhàs. Mar a bhios barrachd dhaoine mothachail air agus a’ leantainn laghan daithead Ioslamach, tha an fheum air teisteanas halal a’ sìor fhàs deatamach do ghnìomhachasan a tha a’ feuchainn ri frithealadh air comharra luchd-cleachdaidh Muslamach...Leugh tuilleadh -
Pùdar Wasabi: A’ sgrùdadh an t-susbaint uaine spìosrach
'S e pùdar uaine spìosrach a th' ann am pùdar Wasabi air a dhèanamh bho fhreumhan a' phlannt Wasabia japonica. Tha mustaird air a bhuain, air a thiormachadh agus air a phròiseasadh gus pùdar wasabi a dhèanamh. Faodar meud a' ghràin agus blas pùdar wasabi atharrachadh a rèir diofar fheumalachdan, leithid a bhith air a dhèanamh na phùdar mìn...Leugh tuilleadh -
Shanchu Kombu: Feamainn le Luach Mòr
'S e seòrsa de fheamainn ceilp a ghabhas ithe a th' ann an Shanchu Kombu a thathas a' cleachdadh gu cumanta ann an brot. Tha a' chorp gu lèir donn dorcha no donn uaine le reothadh geal air an uachdar. Nuair a thèid a bogadh ann an uisge, bidh e a' fàs nas tiugh na stiall rèidh, nas tiugh sa mheadhan agus nas taine agus nas tonnach aig na h-oirean. 'S e s...Leugh tuilleadh -
Hondashi: Grìtheid ioma-chruthach airson blas Umami
’S e seòrsa stoc brot Iapanach a th’ ann an Hondashi, seòrsa stoc brot Iapanach air a dhèanamh bho ghrìtheidean leithid calgain bonito tiormaichte, kombu (feamainn), agus balgan-buachair shiitake. ’S e blasad gràineach a th’ ann an Hondashi. Tha e sa mhòr-chuid air a dhèanamh suas de phùdar bonito, earrann uisge teth bonito...Leugh tuilleadh -
Fìon-geur Sushi - Prìomh ghrìtheid ann am biadh Iapanach
Tha fìon-geur sushi, ris an canar fìon-geur rìs cuideachd, na phàirt bhunasach ann an ullachadh sushi, biadh traidiseanta Iapanach a tha air fàs mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail. Tha an seòrsa fìon-geur sònraichte seo riatanach airson am blas agus an inneach sònraichte a tha sònraichte dha a choileanadh...Leugh tuilleadh -
Nudalan: Suidheachadh cudromach ann am Margaidh na h-Eòrpa
Tha nùdail air a bhith nam prìomh bhiadh ann an iomadh cultar airson linntean agus tha iad fhathast nan roghainn mòr-chòrdte am measg luchd-cleachdaidh air feadh an t-saoghail. Tha iomadh seòrsa nùdail air a’ mhargaidh Eòrpach, air an dèanamh le flùr cruithneachd, stalc buntàta, flùr cùbhraidh a’ chuain is eile, gach fear le a shònrachaidhean sònraichte fhèin...Leugh tuilleadh -
Nori: Mòr-chòrdte san Roinn Eòrpa
Tha feamainn, gu h-àraidh seòrsaichean nori, air fàs nas mòr-chòrdte san Roinn Eòrpa anns na bliadhnachan mu dheireadh. 'S e seòrsa feamainn a th' ann an nori a thathas a' cleachdadh gu cumanta ann am biadh Iapanach agus tha e air a bhith na phrìomh ghrìtheid ann am mòran chidsinean Eòrpach. Faodar an àrdachadh ann am mòr-chòrdte a chur às leth fàs...Leugh tuilleadh -
Longkou Vermicelli: Biadh Sìneach Mòr-chòrdte
'S e seòrsa de vermicelli a th' ann an Longkou vermicelli, ris an canar cuideachd nòdailean snàth pònairean Longkou, a thàinig à Sìona. 'S e tàthchuid mòr-chòrdte a th' ann ann am biadh Sìneach agus tha e a-nis mòr-chòrdte thall thairis cuideachd. Tha vermicelli Longkou air a dhèanamh le bhith a' cleachdadh pròiseas sònraichte a chruthaich muinntir Zhaoyuan ann an...Leugh tuilleadh -
Pùdar Tempura: Biadh Blas Iapanach
Tha Tempura (天ぷら) na mhias measail ann am biadh Iapanach, ainmeil airson a inneach aotrom is crùbach. Is e teirm choitcheann a th’ ann an Tempura airson biadh friochte, agus ged a tha mòran dhaoine ga cheangal ri carran-creige friochte, tha measgachadh de ghrìtheidean ann an tempura, nam measg glasraich agus biadh mara...Leugh tuilleadh -
Panko airson Cearc Friochte: An Còmhdach Crùbach Foirfe
Tha crùbanan arain, ris an canar panko Iapanach cuideachd, nan tàthchuid ioma-chruthach a tha air a bhith na phrìomh bhiadh ann an cidsinean air feadh an t-saoghail. Air a thoirt bho aran gun rùsg, tha inneach nas crùise agus nas èadhar aig panko an taca ri crùbanan arain traidiseanta an Iar. Tha an inneach sònraichte seo ga dhèanamh ...Leugh tuilleadh -
Calagan bonito: Carson a tha iad a’ sìor fhàs mòr-chòrdte anns an Ruis?
Tha calagan bonito, ris an canar cuideachd sgoltagan tuna tiormaichte, nan tàthchuid mòr-chòrdte ann am mòran shoithichean ann an Iapan agus pàirtean eile den t-saoghal. Ach, chan eil iad cuingealaichte ri biadh Iapanach. Gu dearbh, tha calagan bonito mòr-chòrdte cuideachd anns an Ruis agus san Roinn Eòrpa, far a bheil iad air an cleachdadh ann an grunn...Leugh tuilleadh