-
Prìomh Spìosraidhean Seasoning Sìneach agus na Cleachdaidhean aca
Tha cultar bìdh beairteach is eadar-mheasgte aig Sìona, agus mar phàirt chudromach de bhiadh Sìneach, tha diofar spìosraidhean ràitheil a’ cluich pàirt riatanach ann am biadh Sìneach. Chan e a-mhàin gu bheil iad a’ toirt blas sònraichte do shoithichean, ach tha luachan beathachaidh cudromach agus buaidhean cungaidh-leigheis aca cuideachd...Leugh tuilleadh -
Fungas Dubh Tioram: Grìtheid ioma-ghnìomhach, crùbach is fallain
'S e seòrsa de fhungas ithe a th' ann am fungas dubh tiormaichte, ris an canar cuideachd balgan-buachair Cluas-fiodha, a thathas a' cleachdadh gu cumanta ann am biadh Àisianach. Tha dath dubh sònraichte air, inneach beagan crùbach, agus blas tlàth, talmhaidh. Nuair a bhios e tioram, faodar a chleachdadh ann an grunn shoithichean leithid anlann...Leugh tuilleadh -
Roghainn an Nàdair—Tremella Tioram Àrd-inbhe
'S e seòrsa de fhungas ithe a th' ann an Tremella tiormaichte, ris an canar cuideachd fungas sneachda, a thathas a' cleachdadh gu cumanta ann am biadh traidiseanta Sìneach agus leigheas traidiseanta Sìneach. Tha e ainmeil airson a inneach coltach ri jelly nuair a thèid ath-uisgeachadh agus tha blas seòlta, beagan milis air. Gu tric bidh Tremella ...Leugh tuilleadh -
Fìonag Rice agus Fìonag Sushi ann an Tàthchuid Iapanach
Ann an biadh Iapanach, ged a tha fìon-geur rìs agus fìon-geur sushi le chèile nan fìon-geur, tha na h-adhbharan agus na feartan aca eadar-dhealaichte. Mar as trice, bidh fìon-geur rìs air a chleachdadh airson blasad coitcheann. Tha blas rèidh agus dath nas aotroime air, a tha freagarrach airson diofar chòcaireachd agus blasad...Leugh tuilleadh -
Moladh air Toradh Ùr, Reòiteag Cantaloupe Brèagha
An-diugh, tha feartan toraidh reòiteag air atharrachadh mean air mhean bho bhith “a’ fuarachadh agus a’ cur às do phathadh” gu bhith “biadh greim-bìdh”. Tha an t-iarrtas airson reòiteag cuideachd air atharrachadh bho bhith a’ caitheamh ràitheil gu bhith na ghiùlan de fheumalachdan sòisealta agus tòcail. Chan eil e doirbh ...Leugh tuilleadh -
Cleachdadh stuthan-dath ann am biadh: a rèir inbhean nàiseanta
Tha pàirt riatanach aig dathan bìdh ann a bhith a’ neartachadh coltas lèirsinneach diofar thoraidhean bìdh. Bithear gan cleachdadh gus toraidhean bìdh a dhèanamh nas tarraingiche do luchd-cleachdaidh. Ach, tha cleachdadh dathan bìdh fo ùmhlachd riaghailtean is inbhean teann ann an diofar dhùthchannan. Tha gach dùthaich...Leugh tuilleadh -
Toraidhean teth: Dreasa sailéid blas sesame ròsta
Tha an t-artaigil seo a’ toirt a-steach cinneasachadh, cleachdadh agus dùthchannan mòr-chòrdte dreasa salad blas sesame ròsta, agus a’ moladh an toraidh seo bhon chompanaidh againn. Tha sìol sesame air a bhith nam prìomh ghrìtheid ann am mòran bhiadhan air feadh an t-saoghail airson linntean, agus tha am blas cnòthach sònraichte aca ...Leugh tuilleadh -
Pasgan Sushi – Dèan na rolagan Sushi agad fhèin le làimh
Tha rolagan sushi dèanta le làimh aig an taigh na ghluasad leasachaidh goireasach agus a tha a’ sìor fhàs mòr-chòrdte. Tha sushi air a bhith na roghainn a tha a’ sìor fhàs mòr-chòrdte am measg luchd-dealasach bìdh air feadh an t-saoghail. Leis na blasan sònraichte, na grìtheidean ùra agus an taisbeanadh ealanta aige, tha sushi air grèim fhaighinn air...Leugh tuilleadh -
Fìon Sake – Deagh fhreagras air biadh Sushi
Tha sushi agus sake nan paidhir chlasaigeach a chaidh a mhealtainn airson linntean. Bidh blasan mìne sushi a’ cur ri caoimhneas an t-sake, a’ cruthachadh eòlas ithe co-chòrdail. Is e fìon rìs traidiseanta Iapanach a th’ ann an sake, ris an canar gu cumanta sake, a chaidh a dhèanamh airson o...Leugh tuilleadh -
Dè a th’ ann am pròtain soighe air a sgaradh?
Tha pròtain soighe air a sgaradh (SPI) na ghrìtheid air leth ioma-chruthach agus obrachail a tha air fàs mòr-chòrdte ann an gnìomhachas a’ bhidhe air sgàth a bhuannachdan agus a chleachdaidhean iomadach. Air a thoirt bho mhin soighe air a dhì-gheireachadh aig teòthachd ìosal, bidh pròtain soighe air a sgaradh tro shreath de dh’ às-tharraing...Leugh tuilleadh -
Biadh gun ghluten: Àrdachadh pasta pònairean soighe
Anns na bliadhnachan mu dheireadh, tha gluasad an-asgaidh gluten air fàs mòr, air a bhrosnachadh le mothachadh a tha a’ sìor fhàs air eas-òrdughan co-cheangailte ri gluten agus roghainnean daithead. Is e gluten pròtain a lorgar ann an cruithneachd, eòrna agus seagal, a dh’ fhaodadh droch bhuaidhean adhbhrachadh ann an cuid de dhaoine. Airson...Leugh tuilleadh -
A’ Gnàthachadh a’ Phròiseis Breadcrumbs: Fuasglaidhean airson do Ghnìomhachais
Anns an t-saoghal farpaiseach ann an cinneasachadh bìdh, tha e deatamach na grìtheidean ceart a bhith agad airson toraidhean càileachd a lìbhrigeadh. Mar an neach-dèanamh aran-crùbagan as proifeiseanta agus an às-mhalairtiche as motha ann an Sìona, tha sinn gu sònraichte a’ toirt seachad seirbheisean aran-crùbagan gnàthaichte a tha freagarrach do…Leugh tuilleadh