-
Biadhan stèidhichte air lusan - Toraidhean pròtain soighe
Is e cuspair teth o chionn ghoirid ann an gnìomhachas a’ bhidhe àrdachadh agus fàs leantainneach bhiadhan stèidhichte air planntrais. Mar a bhios mothachadh dhaoine air slàinte agus dìon na h-àrainneachd a’ sìor fhàs, tha barrachd is barrachd dhaoine a’ roghnachadh an ìre de bhiadh bheathaichean a lughdachadh agus biadhan stèidhichte air planntrais a thaghadh...Leugh tuilleadh -
Thoir a-steach Eachdraidh agus Cleachdadh Chopsticks
Tha bataichean-ithe air a bhith nam pàirt riatanach de chultar Àisianach airson mìltean de bhliadhnaichean agus tha iad nan soithichean-bùird riatanach ann am mòran dhùthchannan Àisianach an Ear, nam measg Sìona, Iapan, Corea a Deas agus Bhietnam. Tha eachdraidh agus cleachdadh bataichean-ithe freumhaichte gu domhainn ann an traidisean agus tha iad air atharrachadh thar ùine gus a bhith nan rud cudromach...Leugh tuilleadh -
Ola sesame - biadh blasta Sìneach mòr-chòrdte
Tha olan sesame air a bhith nam pàirt riatanach de bhiadh Àisianach airson linntean, air am meas airson am blas sònraichte agus na buannachdan slàinte iomadach aca. Tha an ola òrail seo air a thoirt bho shìol sesame, agus tha blas beairteach, cnòthach aice a chuireas doimhneachd agus iom-fhillteachd ri measgachadh de shoithichean. A bharrachd air...Leugh tuilleadh -
Teisteanas Halal: A’ dèanamh cinnteach gu bheilear a’ gèilleadh ri laghan daithead Ioslamach
Anns an t-saoghal chruinneil an-diugh, tha an t-iarrtas airson toraidhean is seirbheisean le teisteanas halal a’ sìor fhàs. Mar a bhios barrachd dhaoine mothachail air agus a’ leantainn laghan daithead Ioslamach, tha an fheum air teisteanas halal a’ sìor fhàs deatamach do ghnìomhachasan a tha a’ feuchainn ri frithealadh air comharra luchd-cleachdaidh Muslamach...Leugh tuilleadh -
Pùdar Wasabi: A’ sgrùdadh an t-susbaint uaine spìosrach
'S e pùdar uaine spìosrach a th' ann am pùdar Wasabi air a dhèanamh bho fhreumhan a' phlannt Wasabia japonica. Tha mustaird air a bhuain, air a thiormachadh agus air a phròiseasadh gus pùdar wasabi a dhèanamh. Faodar meud a' ghràin agus blas pùdar wasabi atharrachadh a rèir diofar fheumalachdan, leithid a bhith air a dhèanamh na phùdar mìn...Leugh tuilleadh -
Shanchu Kombu: Feamainn le Luach Mòr
'S e seòrsa de fheamainn ceilp a ghabhas ithe a th' ann an Shanchu Kombu a thathas a' cleachdadh gu cumanta ann an brot. Tha a' chorp gu lèir donn dorcha no donn uaine le reothadh geal air an uachdar. Nuair a thèid a bogadh ann an uisge, bidh e a' fàs nas tiugh na stiall rèidh, nas tiugh sa mheadhan agus nas taine agus nas tonnach aig na h-oirean. 'S e s...Leugh tuilleadh -
Hondashi: Grìtheid ioma-chruthach airson blas Umami
’S e seòrsa stoc brot Iapanach a th’ ann an Hondashi, seòrsa stoc brot Iapanach air a dhèanamh bho ghrìtheidean leithid calgain bonito tiormaichte, kombu (feamainn), agus balgan-buachair shiitake. ’S e blasad gràineach a th’ ann an Hondashi. Tha e sa mhòr-chuid air a dhèanamh suas de phùdar bonito, earrann uisge teth bonito...Leugh tuilleadh -
Fìon-geur Sushi - Prìomh ghrìtheid ann am biadh Iapanach
Tha fìon-geur sushi, ris an canar fìon-geur rìs cuideachd, na phàirt bhunasach ann an ullachadh sushi, biadh traidiseanta Iapanach a tha air fàs mòr-chòrdte air feadh an t-saoghail. Tha an seòrsa fìon-geur sònraichte seo riatanach airson am blas agus an inneach sònraichte a tha sònraichte dha a choileanadh...Leugh tuilleadh -
Nudalan: Suidheachadh cudromach ann am Margaidh na h-Eòrpa
Tha nùdail air a bhith nam prìomh bhiadh ann an iomadh cultar airson linntean agus tha iad fhathast nan roghainn mòr-chòrdte am measg luchd-cleachdaidh air feadh an t-saoghail. Tha iomadh seòrsa nùdail air a’ mhargaidh Eòrpach, air an dèanamh le flùr cruithneachd, stalc buntàta, flùr cùbhraidh a’ chuain is eile, gach fear le a shònrachaidhean sònraichte fhèin...Leugh tuilleadh -
Nori: Mòr-chòrdte san Roinn Eòrpa
Tha feamainn, gu h-àraidh seòrsaichean nori, air fàs nas mòr-chòrdte san Roinn Eòrpa anns na bliadhnachan mu dheireadh. 'S e seòrsa feamainn a th' ann an nori a thathas a' cleachdadh gu cumanta ann am biadh Iapanach agus tha e air a bhith na phrìomh ghrìtheid ann am mòran chidsinean Eòrpach. Faodar an àrdachadh ann am mòr-chòrdte a chur às leth fàs...Leugh tuilleadh -
Longkou Vermicelli: Biadh Sìneach Mòr-chòrdte
'S e seòrsa de vermicelli a th' ann an Longkou vermicelli, ris an canar cuideachd nòdailean snàth pònairean Longkou, a thàinig à Sìona. 'S e tàthchuid mòr-chòrdte a th' ann ann am biadh Sìneach agus tha e a-nis mòr-chòrdte thall thairis cuideachd. Tha vermicelli Longkou air a dhèanamh le bhith a' cleachdadh pròiseas sònraichte a chruthaich muinntir Zhaoyuan ann an...Leugh tuilleadh -
Pùdar Tempura: Biadh Blas Iapanach
Tha Tempura (天ぷら) na mhias measail ann am biadh Iapanach, ainmeil airson a inneach aotrom is crùbach. Is e teirm choitcheann a th’ ann an Tempura airson biadh friochte, agus ged a tha mòran dhaoine ga cheangal ri carran-creige friochte, tha measgachadh de ghrìtheidean ann an tempura, nam measg glasraich agus biadh mara...Leugh tuilleadh