Clàr-bìdh Soy Sauce Sauce Soya

Is e sabhs leaghaidh traidiseanta Sìneach a th’ ann an Clàr Soy Sauce. Tha e air a dhèanamh de phònairean soighe, pònairean-sìthe, pònairean dubha, cruithneachd no bran, agus tha e air a ghrùdadh le uisge agus salann. Faodaidh an dath dearg-donn aige, le blas sònraichte, blas blasta, miann a bhrosnachadh. Is e prìomh cheangal cinneasachadh sauce soy san t-seann dòigh tiormachadh a-muigh, a tha na phrìomh dhòigh air blas sònraichte a thoirt gu buil.

Tha an t-sauce soy bùird a 'tighinn bhon t-sauce. Cho tràth ri trì mìle bliadhna air ais, bha clàran ann mu bhith a’ dèanamh sabhs ann an Zhou Dynasty of China. Dh'innlich na seann daoine a bha ag obair ann an Sìona a bhith a' grùdadh sabhs-soy dìreach le tubaist. Mar chonnadh a chleachd seann ìmpirean Sìonach, chaidh an t-sauce-soy as tràithe a mhèarrsadh bho fheòil ùr, coltach ris a 'phròiseas a thathar a' cleachdadh airson sàsa èisg a dhèanamh an-diugh. Air sgàth an blas sàr-mhath a chaidh a sgaoileadh mean air mhean gu na daoine, agus an dèidh sin lorg iad gu robh pònairean soighe air an dèanamh le blas co-chosmhail agus saor, chaidh a sgaoileadh gu farsaing airson ithe. Anns na làithean tràtha, le sgaoileadh manaich Bùdachais, sgaoil e air feadh an t-saoghail, leithid Iapan, Korea, agus taobh an ear-dheas Àisia. Anns na làithean tràtha, bha cinneasachadh sauce soy ann an Sìona na sheòrsa de dh ’ealain teaghlaich agus dìomhair, agus bha smachd aig a’ mhòr-chuid air a ghrùdadh le maighstir sònraichte, agus bhiodh an teicneòlas aige gu tric air a chuir sìos bho ghinealach gu ginealach no air a theagasg le sgoil mhaighstirean. gus dòigh sònraichte air grùdaireachd a chruthachadh.

Tha table Soy Sauce dha-rìribh na fhìor shealladh sa chidsin. Bheir e blas sònraichte, iom-fhillte, làn bodhaig dha feòil, iasg, sàsaichean agus glasraich air sgàth ìrean àrda umami nàdarra. Cleachd an àite salann bùird anns a’ chòcaireachd làitheil agad agus a dh’ aithghearr tuigidh tu mar a bheir e a-mach blas do bhiadh, gun cus cumhachd.

Faodar sabhs soith a chuir gu dìreach ri biadh, agus tha e air a chleachdadh mar bhlas dip no salainn ann an còcaireachd. Bithear gu tric ga ithe le rus, nòtan, agus sushi no sashimi, no faodar a mheasgachadh cuideachd le wasabi talmhainn airson dupadh. Tha botail sauce soy airson blasad saillte de dhiofar bhiadhan cumanta air bùird taigh-bìdh ann an iomadh dùthaich. Faodar sauce soy a stòradh aig teòthachd an t-seòmair.